Name: Pürüzsüz Görünümüyle: Kırmızı Mercimekli Pratik Mercimek Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek köftesi ne kadar basit gözükse de kıvamı çok önemlidir. Bu ölçülerle pürüzsüz ve tam kıvamında bir mercimek köftesi hazırlayacaksınız. Pratik mercimek köftesi tarifi için kolları sıvayın, malzemeleri toparlayın ve tarifimizi de bir kenara açarak hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Cookbookfood

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kırmızı Mercimekli Pratik Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik ince bulgur
4,5 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 adet limon suyu

Kırmızı Mercimekli Pratik Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Mercimek köftelerinin çok kuru yada cıvık olmaması için su oranına çok dikkat edin. Şekil verirken elinizi zeytinyağına bularsanız daha pürüzsüz ve parlak kıvamda olurlar. Dilerseniz çanak şeklinde yapıp içerisini marul ve nar ile doldurarak servis edebilirsiniz.

Kırmızı Mercimekli Pratik Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bolca yıkama suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın. Suyunu iyice süzerek tencereye alın ve üstüne suyunu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Kapağını hafif kapatarak ve ara sıra karıştırarak; mercimekler ezilene ve sapsarı kıvamlı bir hal alıncaya kadar güzelce pişirin. Bu aşamada biraz da suyu kalmış olmalı.
Tuzunu ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kapatın. Bulguru ekleyin güzelce karıştırarak soğumaya ve dinlenmeye alın.
Ayrı bir tencerede yağı hafif kızdırın, olabildiğince minik doğranmış soğanları ekleyin pembeleşinceye kadar güzelce kavurun.
Salçaları ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. Baharatları da ekleyin. Baharatları da ekleyin.
Hazırlanan salçalı sosu soğuyan mercimek ve bulgur karışımının içine ekleyin ve güzelce karıştırarak bir süre daha dinlendirin.
İçine limon suyu, minik minik doğranmış maydanoz gerekirse ekstra zeytinyağı ekleyerek güzelce yoğurun. Dilediğiniz şekli vererek servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?