Name: Her Tarif Defterinde Olmalı: Patatesli Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16 adet
Cuisine: Türk

Baharatlı iç harcıyla hazırlanan, hazır yufkadan pratik bir şekilde yapılan patatesli börek, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve davetsiz gelen misafirleriniz için her mutfakta bulunması gereken börek tariflerinden. Kahvaltıda, kahvaltı yetmez akşam yemeğinde, her acıktığınızda rahatlıkla yapabileceğiniz ve yiyebileceğiniz bir hamur işi tarifi patatesli börek. Üstelik diğer tariflere nazaran çok daha ekonomik ve pratik. Karşınızda börek tariflerinin en çıtır çıtır bir lezzeti: Patatesli börek tarifi!

Dilimlenirken çıtır çıtır ses çıkaran böreği, çayla buluşturmalı. Onsuz olmaz! Her eve lazım tariflerden biri olan patatesli böreğin içerisine, dilerseniz farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor hazır yufkadan hazırlanan kolay patatesli börek tarifine buyur ediyoruz. Haydi mutfağa...

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Takip et

Patatesli Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 111/kcal

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka

Sosu için:

2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı su

Üstü için:

1 çay bardağı süt

Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktası

Rendelenmiş patateslerin suyunu sıkmak, böreğin iç harcını kıvamlı ve fazla sulu olmaktan korur.

Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli börek için 5 adet orta boy patatesi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri avuçlarınız arasında sıkarak suyunu çıkarın.
Patateslere 1'er tutam tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. İyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
Börek sosu için 2,5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı suyu bir kabın içinde karıştırın.
2 adet yufkayı tezgaha serin ve her bir yufkayı sekiz parçaya bölün. Yufkaların üstüne hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
Üzerine patatesli harcı serpiştirin.
Rulo şeklinde yuvarlayın ve kendi etrafında spiral şekilde doladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalan sostan süt ekleyip karıştırın ve yine bir fırça yardımıyla yufkaların üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika veya üstleri güzelce kızarana kadar pişirin. Patatesli böreği fırından çıkardıktan sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patatesli Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz fırının fanlı program, daha yumuşak bir formda olmasını isterseniz fırının fansız programı kullanabilirsiniz. Böreklerinizi fırından alırken altlarını da mutlaka kontrol etmenizi ve kızarmış olmasına dikkat etmenizi öneririz.

Patatesli Börek Tarifinin Servis Önerisi

Sıcacık bir çay eşliğinde bekletmeden servis edin.

Patatesli Börek Harcı Nasıl Yapılır?

Nefis ve çıtır çıtır patatesli börek tarifi için patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Daha sonra bir kabın içerisine rendeleyin. Rendelenmiş olan patateslerin suyunu avucunuzun arasına alıp güzelce sıkın. Böylece patatesli böreğiniz tam kıvamında ve çıtır olacak, yumuşamayacak. Suyu sıkılmış olan patateslere baharatlarını ekleyin ve güzelce karıştırın, iç harcınız işte hazır. Artık yufkaların içine patatesli harcınızı kullanabilirsiniz.

Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Hazır yufka kullananların el açması tadında patatesli börekler yapabilmesi için işin çok önemli bir sırrı var. Yine el açması börekler için de bu sır özellikle pişirme süreci için oldukça önemli. O sır, börek sosunda saklı! Hadi gelin tüm püf noktalarını öğrenelim: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Vaktiniz varken bol bol hazırlayıp buzluğa atabileceğiniz böreklerin sırlarını vereceğiz bugün size. Hem pişmiş börek buzlukta nasıl saklanır hem de pişmemiş börek dondurucuda nasıl saklanır tek tek anlatacağız. Buyursunlar içeriğimize öyleyse: Pişmiş ve Pişmemiş Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Patatesli Börek Pişirmeden Dolapta Bekler mi?

Evet, patatesli böreği pişirmeden önce dolapta bekletebilirsiniz. Hamuru buzdolabında bekletirken, üzerini streç filmle sıkıca kapatın. Böylece hamurun üzerinde kabuk oluşmasını önlersiniz. Ayrıca hamurun buzdolabında bekletilmiş olması, pişirme süresini etkileyebilir. Bu nedenle, pişirme süresini kontrol ederek, böreğin iç kısmının tam olarak pişip pişmediğinden emin olun.