Her Tarif Defterinde Olmalı: Patatesli Börek Tarifi

Name: Her Tarif Defterinde Olmalı: Patatesli Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16 adet
Cuisine: Türk

Baharatlı iç harcıyla hazırlanan, hazır yufkadan pratik bir şekilde yapılan patatesli börek, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve davetsiz gelen misafirleriniz için her mutfakta bulunması gereken börek tariflerinden. Kahvaltıda, kahvaltı yetmez akşam yemeğinde, her acıktığınızda rahatlıkla yapabileceğiniz ve yiyebileceğiniz bir hamur işi tarifi patatesli börek. Üstelik diğer tariflere nazaran çok daha ekonomik ve pratik. Karşınızda börek tariflerinin en çıtır çıtır bir lezzeti: Patatesli börek tarifi!

Dilimlenirken çıtır çıtır ses çıkaran böreği, çayla buluşturmalı. Onsuz olmaz! Her eve lazım tariflerden biri olan patatesli böreğin içerisine, dilerseniz farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor hazır yufkadan hazırlanan kolay patatesli börek tarifine buyur ediyoruz. Haydi mutfağa...

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Patatesli Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 111/kcal

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka

Sosu için:

2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı su

Üstü için:

1 çay bardağı süt

Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktası

Rendelenmiş patateslerin suyunu sıkmak, böreğin iç harcını kıvamlı ve fazla sulu olmaktan korur.

Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli börek için 5 adet orta boy patatesi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri avuçlarınız arasında sıkarak suyunu çıkarın.
Patateslere 1'er tutam tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. İyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
Börek sosu için 2,5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı suyu bir kabın içinde karıştırın.
2 adet yufkayı tezgaha serin ve her bir yufkayı sekiz parçaya bölün. Yufkaların üstüne hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
Üzerine patatesli harcı serpiştirin.
Rulo şeklinde yuvarlayın ve kendi etrafında spiral şekilde doladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalan sostan süt ekleyip karıştırın ve yine bir fırça yardımıyla yufkaların üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika veya üstleri güzelce kızarana kadar pişirin. Patatesli böreği fırından çıkardıktan sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patatesli Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz fırının fanlı program, daha yumuşak bir formda olmasını isterseniz fırının fansız programı kullanabilirsiniz. Böreklerinizi fırından alırken altlarını da mutlaka kontrol etmenizi ve kızarmış olmasına dikkat etmenizi öneririz.

Patatesli Börek Tarifinin Servis Önerisi

Sıcacık bir çay eşliğinde bekletmeden servis edin.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Hazır yufka kullananların el açması tadında patatesli börekler yapabilmesi için işin çok önemli bir sırrı var. Yine el açması börekler için de bu sır özellikle pişirme süreci için oldukça önemli. O sır, börek sosunda saklı! Hadi gelin tüm püf noktalarını öğrenelim: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Vaktiniz varken bol bol hazırlayıp buzluğa atabileceğiniz böreklerin sırlarını vereceğiz bugün size. Hem pişmiş börek buzlukta nasıl saklanır hem de pişmemiş börek dondurucuda nasıl saklanır tek tek anlatacağız. Buyursunlar içeriğimize öyleyse: Pişmiş ve Pişmemiş Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Patatesli Börek Pişirmeden Dolapta Bekler mi?

Evet, patatesli böreği pişirmeden önce dolapta bekletebilirsiniz. Hamuru buzdolabında bekletirken, üzerini streç filmle sıkıca kapatın. Böylece hamurun üzerinde kabuk oluşmasını önlersiniz. Ayrıca hamurun buzdolabında bekletilmiş olması, pişirme süresini etkileyebilir. Bu nedenle, pişirme süresini kontrol ederek, böreğin iç kısmının tam olarak pişip pişmediğinden emin olun.

Patatesli Börek Kaç Derecede Pişer?

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.

Patatesli Börek Kaç Dakikada Pişer?

35-45 dakika arasında pişecektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Patatesli Börek Yanına İyi Gider

Kolay, Pratik, Tam Kıvamında: Kakaolu Kek

10dk

TATLI KEK

4.5

Kolay, Pratik, Tam Kıvamında: Kakaolu Kek

Cemre Özgüzel

30dk

SALATA

4.6

Günün Yıldızı: Hatay Usulü Kısır

Yasemin Gürsürer

Her Tarif Defterinde Olmalı: Patatesli Börek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Zehra3466 21 Haziran 2023 09:43

tarif tam anlamıyla süperdi beğendim sosu kesinle koymanızi tavsiye ederim ben içinde haşlanmış patates kullandım gayet güzeldi yinede
- Yemek.com 22 Haziran 2023 06:29
  
  Ellerinize sağlık!
Bbeyzaaaaa 22 Şubat 2021 13:24

Tarif gayet güzel ve çıtır oluyor. Sadece baharatlarını tarifte yazandan biraz daha fazla atmanızı öneririm.
- Neşe Ümit Tan 23 Şubat 2021 07:11
  
  Beğenmenize sevindik Beyza Hanım, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)
dilaydogan 15 Ocak 2025 17:12

Merhaba fırın ayarı fanlı mı fansız mı?
- Yemek.com 16 Ocak 2025 07:20
  
  Merhaba. Çıtır çıtır börek isterseniz fırının fanlı programını, daha yumuşak bir doku için fansız programını tercih edebilirsiniz. Her iki durumda da böreklerin altının da güzelce kızardığından emin olmalısınız. 🥰
Yemek.com Kullanıcısı 12 Aralık 2024 13:27

İçi opsiyonel olarak değiştirilebilir. Fakat ben bu yorumu özellikle sosu için yapmak istedim. Sosu gerçekten harika oluyor, çoğu börek aşırı yağlı olduğu için midemi rahatsız ediyor fakat bu sos hem az yağlı hem de aşırı lezzetli. Özellikle içindeki kabartma tozundan kaynaklı çıtır çıtır ve puf puf olmasını çok sevdim. Ellerinize sağlık.
ezgisuky 21 Nisan 2024 12:55

Sosu harikaymış… rende patatesin pişmeyeceğini düşünüp lorlu maydanozlu sardım. Harika oldu çıtır çıtır
Sudennaz 6 Şubat 2024 21:31

çok iyi tarif
Duygumulkut 17 Temmuz 2023 13:12

Böreği pişirmeden buzluğa atmayı denediniz mi? Sosu dahil her şeyini yapıp buzluğa atsak ve istediğimizde çözünmesini beklemeden fırına atsak nasıl olur acaba?
- Yemek.com 18 Temmuz 2023 07:13
  
  Böreği hazırlayıp pişirip ardından kilitli poşetlerle buzluğa atabilirsiniz. Buzluktan çıkarıp hiç bekletmeden fırında ısıtabilirsiniz.
Seda Türkakın 26 Ekim 2022 21:26

üzerine yumurta sürülmesi atlanmış olabilir mi ? yoksa yumurta sürülmeden mi fırına veriliyor
- Ege Şahin 27 Ekim 2022 06:06
  
  Merhaba Seda Hanım, bu tarifimizde üzerine sütlü bir karışım sürdük ama dilerseniz bir adet yumurta sarısı ekleyerek de üzerine sürebilirsiniz.
ayselpalandoken 18 Şubat 2022 17:32

HARİKA ellerinize sağlık hemen yapacağım
elifnuryzgc 23 Mayıs 2021 12:43

sosunu yapmasam nasıl olur?
- Ayşegül Uslu 23 Mayıs 2021 20:07
  
  Merhaba, maalesef sos bu tarifin önemli bir parçası. Sosu olmadan kuru ve tatsız kalacaktır.
beceri 24 Ocak 2021 14:01

Merhaba, patates başlanmadan pişiyor mu gerçekten, genelde haşlanır ama?
- Neşe Ümit Tan 25 Ocak 2021 08:12
  
  Daha pratik olması için yazarımız rendelenmiş patates kullandı. Gayet güzel pişiyor merak etmeyin :)
fujikalir 10 Ocak 2021 13:30

Bu tarifte de eksik var, açıklamda soğandan bahsediliyor ama tarifte ve içindekiler kısmında soğan yok
- Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 07:19
  
  Merhabalar, tarifimizin güncellendiği için aslında içinde soğan yok, hemen güncelliyoruz o kısımları da :)