Sütsüz ve Kremasız: Brokoli Çorbası Tarifi

Name: Sütsüz ve Kremasız: Brokoli Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Brokoli çorbası, sebze suyu veya tavuk suyu, soğan, sarımsak ve isteğe göre süt ya da krema ile hazırlanan besleyici bir çorba.

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için; içinde krema olmayan, nefis bir brokoli çorbası kendisi. Üstelik çok pratik bir şekilde hazırlanıyor, fazla uğraştırmıyor. Sebze tüketmekte zorlananlar için de harika bir çorba tarifi! Çorba tariflerinin içinde özel bir yeri olan bu brokoli çorbasını herkes çok sevecek! Çünkü hem kremasız hem sütsüz bir brokoli çorbası tarifi bu. Bu sade brokoli çorbası diyet listelerinin de gözdesi. Daha ne olsun?

"Brokoli çorbası nasıl yapılır?" diye merak ediyorsanız buyurun tarifimize.

Hazırladığınız çorbayı şifa niyetine bu şekilde içebileceğiniz gibi krema ile tatlandırarak da tüketebilirsiniz, öyle de oldukça lezzetli oluyor. Kremalı brokoli çorbamız da burada sizlerle. Sütlü brokoli çorbası tarifi de incelemeye değer.

Faydaları say say bitmeyen brokoli çorbasını dilerseniz tavuk veya et suyuyla da hazırlayabilirsiniz. Peki size soralım bakalım, brokoli çorbası sizce et sulu mu tavuk sulu mu daha lezzetli oluyor?

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Brokoli Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 97/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram brokoli
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kavrulan una brokoli suyunu eklerken sürekli çırpmanız topaklanmamasını sağlar.
El blenderınız yoksa bir ezici yardımıyla da çorbanızın içerisindeki taneleri ezebilirsiniz.

Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli çorbası için küçük parçalara ayırdığınız 500 gram brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.
Ardından derin bir tencerede 1'er yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın. Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ekleyin.
Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin. Son olarak üzerine 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Brokoli çorbasını bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Brokoli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Brokoliyi kaynar suya atıp 5-6 dakika haşlayın, çok uzun süre haşlarsanız rengini ve besin değerini kaybedebilir.

Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Taze krema, peynir çeşitleri ve kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Brokoli Nasıl Haşlanır?

Birçok faydasıyla, o nefis lezzetiyle brokoliler... Birçok insanın mesafeli durduğu bu sebzeyi en güzel şekilde pişirerek afiyetle yemek mümkün. Haşlarken rengini kaybetmemesin de sırları var. Besin değerlerini de bu yöntemle koruyor üstelik. Pazardan, marketten brokolilerinizi aldıysanız sizi bu içeriğimize bekliyoruz: Yeşil Rengini ve Besin Değerlerini Kaybetmeden Brokoli Nasıl Haşlanır?

Brokoli Buzlukta Nasıl Saklanır?

Brokolinin lezzetini diğer mevsimlere de taşımak ve afiyetle tüketmek aslında mümkün. Üstelik besin değerlerini ve rengini kaybetmeden ve çok pratik bir yöntemle. 4 adımda 12 ay boyunca buzluğunuzda brokoli bulundurmanın yöntemini merak ediyorsanız sizi şuradan alalım: Brokoli Buzlukta Nasıl Saklanır?

Brokoli Çorbası Gaz Yapar mı?

Evet, brokoli çorbası gaz yapabilir çünkü brokoli, lahana, karnabahar gibi turpgiller ailesine ait sebzeler, yüksek miktarda lif ve fermente olabilen karbonhidrat içerir. Bu bileşenler, bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olabilir.

Çorbanın içine kimyon, rezene veya kişniş eklemek gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca brokoli çok çiğ kaldığında daha fazla gaz yapabilir, bu yüzden iyice pişmiş olmasına dikkat edin.

Brokoli Çorbası Kaç Kalori?

1 porsiyon brokoli çorbası 98 kaloridir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Brokoli Çorbası Yanına İyi Gider

20dk

TAVUK

4.7

Tam Bir Ev Yemeği: Tavuk Haşlama

Çigdem Esastürk

15dk

RAMAZAN

3.5

Pirinçsiz Pilav: Karnabahar Pilavı

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Sütsüz ve Kremasız: Brokoli Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tuğba Tiknaz 28 Nisan 2021 12:23

müthiş oldu. ölçü, kıvam lezzet harika. favorimiz oldu. tşkler
dilektuce 16 Aralık 2020 10:00

O kadar güzel bir çorba ki artık sürekli yaptıklarım arasına girdi, bu güzel tarif için çok çok teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 17 Aralık 2020 07:37
  
  Ne hoş bir yorum, teşekkür ederiz :)
yeekici 10 Kasım 2025 11:34

Ayrı bir kapta bir bardak süt yumurta sarısı ve unu çıpsak brokoli kaynayıp piştikten sonra bu karışımı yavaş yavaş ilave edip sonra blanderdan geçirsek olmaz mı?
- Yemek.com 11 Kasım 2025 04:59
  
  O şekilde de olabilir ama aynı kıvamı yaklamayabilirsiniz. Ayrıca unu kavurmadığınız için, un tadı gelebilir bu işlemde.
buketmeru 26 Ekim 2025 11:01

Çok güzel oldu. Çok teşekkürler 💐
- Yemek.com 26 Ekim 2025 15:57
  
  Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 🥰
montwt 18 Aralık 2024 11:40

Çok kolay ve lezzetli oldu. Brokoliniz varsa kalanı evde olacak malzemeler. Ayrıca hafif ve sebze yemek için iyi bir yöntem. Ben tarif defterime ekledim. Elinize sağlık, teşekkür ederim 😊
- Yemek.com 18 Aralık 2024 12:53
  
  Beğenmenize çok sevindik! 😊 Tarif defterinize eklediğiniz için çok mutlu olduk. Elinize sağlık, afiyet olsun! 🙏
Betulopya 10 Aralık 2024 14:08

Ben denedim fakat biraz daha yoğun olması tercihim.
licess 29 Ekim 2024 02:50

Sebzeli bütün çorbaları böyle yapıyorum harika oluyor🙏🏼☺️
Reii 26 Ağustos 2024 17:55

sebzeleri çok severim, tarif de güzel ben çok beğendim. ☺️
Fatma Ece Sevi 29 Şubat 2024 12:45

tarif cok pratik, bazi malzemelerin olmadigi zamanlarda kurtatici oluyor. ben icine patates, havuc ve kabak da ekledim. biraz sebze corbasina dondu fakat ben boyle daha cok sevdim. cok tesekkurler 💘
- Yemek.com 1 Mart 2024 07:25
  
  Afiyet olsun!
ali_earling 2 Ekim 2022 21:28

Tadı berbat herkesin damak tadına uymayabilir kremalı ıspanak çorbasını da denedim midem bulandı yosunlu su gibiydi
- Leyla Günbay 3 Ekim 2022 06:45
  
  Sebzeli tarifler bizde çok sevilmiyor ama inanın çok doyurucu! :)
Kâzım Çimen 9 Ocak 2022 23:24

ketogenic diyette yeri olmadığı için buğday unu yerine fındık unu kullandım. böylece topaklanma riski de olmadı. servisten hemen önce de bi nane limon ilavesiyle harika oldu. zevkle içtik. teşekkürler
- Ayşegül Uslu 10 Ocak 2022 12:57
  
  Ellerinize sağlık :)
beguminan02 21 Nisan 2021 15:43

Krema da eklesem çok mu yoğun olur acaba?
- Ayşegül Uslu 21 Nisan 2021 15:52
  
  Merhaba, dilerseniz 1/2 su bardağı kadar krema ekleyebilirsiniz. Hem lezzet hem de güzel bir kıvam verecektir.