Name: Eti de Var, Havucu da: Özbek Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Eti de Var, Havucu da: Özbek Pilavı Tarifi

Özbek pilavının Özbekistan'ın tarihi kenti olan Buhara'da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Bir de yanına ayran olursa, tencerenin dibini tek başına görme ihtimaliniz olabilir, bizden söylemesi!

Sadece anlatmakla olmaz dedik, aşağıya bir de videosunu iliştirdik. Malzemeler hazırlansın, bugün menüde Özbek pilavı var! Tüm püf noktaları için tarifimize alalım sizleri.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Özbek Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ ((arzuya göre))
2 adet kuru soğan ((piyazlık doğranmış))
5 adet orta boy havuç ((rendelenmiş))
400 gram kuşbaşı kuzu eti
3 su bardağı baldo pirinç ((yıkanmış,süzülmüş))
2 baş sarımsak
4,5 su bardağı sıcak su ((arzuya göre et veya sebze suyu))
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilavın sebzelerle birleşiminin daha güzel olması için birebir talimatlara uymalısınız.

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özbek pilavı için yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.
Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
Yumuşayana kadar pişirin.
Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın.
2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.
5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin. Özbek pilavı hazır. Afiyet olsun.