Patlıcansız bir Türk mutfağı düşünemiyoruz. Karnıyarıktan imam bayıldıya kadar birçok nefis tarifte başrolü kapan patlıcan yeri geliyor harika mezelere de ilham veriyor.
Uzun uzun oturulan, sohbeti bol sofraların nefis eşlikçileri olacak bu patlıcanlı meze tarifleri de bunun bir kanıtı.
Ana yemek olarak ne yaparsınız bilemeyiz ama sofranızda mutlaka bu patlıcanlı mezelere yer açmayı unutmayın.
Muhabbetiniz bol olsun!
Akdeniz'de ve özellikle Hatay bölgesinde çokça sevilen ve tüketilen babagannuş meze denince akla gelen ilk isimlerden biri. Ekmek bana bana yemek isteyeceğiniz babagannuşu daha önce denemediyseniz çok şey kaybediyorsunuz.
Tarifi için: Babagannuş tarifi
Yapması oldukça pratik ama lezzeti dünyalara bedel bir meze tarifinde sıra. Tabii ki yoğurtlu patlıcan salatasından bahsediyoruz. Sarımsaklı yoğurtlu adeta efsane olan bu tarifi mutfağın baş köşesine asmayı unutmayın.
Tarifi için: Yoğurtlu patlıcan salatası
Güzelliğiyle akılları baştan alacak olan tahinli patlıcan mezesi gücünü tahin ve susamdan alıyor. Şimdiye kadar tattığınız en farklı mezelerden biri olacak bu nefis tarif sofranızın havasını iki katına çıkarmaya kararlı.
Tarifi için: Tahinli patlıcan mezesi tarifi
Size bu tarifin 100 gramında sadece 24 kalori olduğunu söylesek? Hafif olduğu kadar dillere destan bir lezzeti de olan közlenmiş patlıcan salatası için öyleyse hemen ateş başına!
Tarifi için: Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
Dilerseniz salata, dilerseniz ana yemeğiniz yanına bir yancı olarak düşünebilirsiniz. Hatta sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürüp yenilecek kadar lezzeti bir tarif bu.
Tarif için: Manca tarifi
Bu sefer başrolde kurutulmuş patlıcanlar var ve inanın onlardan da nefis mezeler hazırlanabiliyor, tıpkı bu lezzetine doyum olmayan tarifte olduğu gibi. Üstelik hazırlaması da sandığınızdan çok daha kolay.
Tarifi için: Yoğurtlu kuru patlıcan salatası tarifi
Onu sevmeyen olduğunu hiç sanmıyoruz. Çekirdeksiz ve körpe patlıcanlarla daha kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz şakşukayla kavuşmak için daha fazla beklemeyin.
Tarifi için: Şakşuka tarifi
Hep yoğurtla yapmaya alıştığınız köz patlıcan salatasına farklı bir yorum getirdik. Koyu kıvamlı bir yoğurdun yerine geçen labne sayesinde salatanız asla sulanmayacak ve sizi daha güzel bir dünyaya inandıracak.
Tarifi için: Labneli köz patlıcan salatası tarifi
Haydari olan sofra kötü olmaz! Peki ya patlıcanlı haydari olsa o sofrada, sevdiğimiz iki lezzet bir araya gelse nasıl olur dersiniz?
Tarifi için: Patlıcanlı haydari tarifi
Farklılaşmak, yeni tatlar denerken misafirlerini de şaşırtmak isteyenleri şöyle alalım. Çünkü patlıcan salatasını tamamen farklı bir noktaya taşıyacak, çıtayı arşa çıkaracak bir meze tarifimiz var.
Tarifi için: Yer fıstıklı patlıcan salatası tarifi
Siz onu hep sadece "köpoğlu" olarak bildiniz ancak köpoğlu mancası olarak tanıdığınızda da onu çok seveceğinize eminiz. Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan köpoğlu mancası mezelerin haşmetlisi olarak sofranızda yer almayı çok istiyor.
Tarifi için: Köpoğlu mancası tarifi
Pürüzsüz dokusuyla cipslerin, taze sebze kızartmalarının veya kızarmış ekmeklerin üzerine sürülebilecek kıvama getirilmiş bir eşlikçi o.
Tarifi için: Patlıcanlı dip meze tarifi
Domates soslu klasik şakşukanın yağlı dokusunu, sarımsaklı yoğurdun ferahlığıyla dengeleyen; kızartma ağırlıklı bir tat.
Tarifi için: Yoğurtlu şakşuka tarifi
Mardin ve Antakya yörelerinde sıkça yapılıyor. Patlıcanın dövülerek en saf ve sade formunda sunulmasıyla yapılıyor kendisi.
Tarifi için: Patlıcan herse tarifi
Sadece közlemekle yetinmeyip, soğan, sarımsak ve zeytinyağıyla tavada kavrularak sıcak bir meze alternatifi olacak sofralarınız için.
Tarifi için: Köz patlıcan kavurması tarifi
Hünkar beğendinin, tereyağlı, unlu ve kaşarlı ipeksi yatağını ana yemekten bağımsızlaştıralım ve tek başına bir mezeye çevirelim dedik.
Tarifi için: Patlıcan beğendi tarifi
Köz biber ve patlıcanın süzme yoğurtla kıvam aldığı, masada rengiyle iştah kabartan bir meze kendisi.
Tarifi için: Manço tarifi
Kıtır etimek tabanının, köz patlıcanlı katmanların suyunu çekerek yumuşadığı bir nevi meze olacak kendisi.
Tarifi için: Etimekli patlıcan salatası tarifi
İçindeki didiklenmiş tavuk etleriyle protein değeri yüksek, tek başına mideyi tok tutacak güce sahip.
Tarifi için: Tavuklu köz patlıcan mezesi tarifi
Közlenmiş patlıcanlar, çatalı daldırdığınızda uzadıkça uzayacak, dumanı bile iştahları açmaya yetecek.
Tarifi için: Patlıcan sündürme tarifi
Gaziantep ve Şanlıurfa yöresinin et yemeklerinin yanına şart koştuğu, yöresel efsanelerden kendisi. Ekmek banmak serbest!
Tarifi için: Patlıcan söğürme tarifi
Közlenmiş patlıcanların püre haline gelene kadar ezildiği, ekmeğin üzerine sürmelik, en yalın patlıcanlı meze seçeneklerinden.
Tarifi için: Patlıcan Ezmesi Tarifi
(Mutebbel) Levant coğrafyasının tüm dünyaya armağanını da atlamayalım! Köz patlıcan dendiğinde ilk akla gelenlerden olacak.
Tarifi için: Mütebbel Tarifi
Klasik havuç veya kabak taratorun çok daha aromatik hali. Risksiz ve garanti lezzet.
Tarifi için: Patlıcan tarator tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Direktörü. 20+ senelik deneyimiyle çeşitli içerik sitelerinde içerik üretti, içerik stratejisi geliştirdi, içerik ekibini yönetti.
Patlıcanlı Mezeler: En Sevilen 22 Nefis Patlıcanlı Meze Tarifi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1homerferrell 13 Ocak 2025 03:37