Lezzet Sırlarıyla: Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lazanya tarifi için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. 1 adet doğranmış soğanı 3-4 dakika kadar kavurun. Üzerine 2 adet küp havucu ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
   
2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine 400 gram kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   
3. 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Son olarak 4 adet rendelenmiş domates ve 2 adet defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
   
4. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine 1,5 su bardağı bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
   
5. Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
   
6. Beşamel sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin. 2 yemek kaşığı unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
   
7. Kavrulan una 4 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
   
8. 1 çay kaşığı karabiber ve 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
   
9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
   
10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
    
11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
    
12. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
    
13. Lazanya hazır. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.