Baharın Müjdecisi: Bakla Tarifi

Name: Baharın Müjdecisi: Bakla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Baharın simgesi sebzelerden biri olan taze bakla, pazar ve market tezgahlarındaki bahar aylarında sık sık görülüyor. Zeytinyağlı yemeklerin başında gelen bakla yemeği, ince kıyılmış dereotuyla servis ediliyor.

O nefis yeşil rengini koruyabilmesi için ise minik bir püf noktası var. O da un ilave etmek. Un ilave edildiğinde rengini koruyarak enfes bir kıvam alıyor. Lezzetini arttırmada yardımcıları ise limon suyu ve toz şeker. Onlarsız bir zeytinyağlı yemek çok eksik kalırdı. Hadi o zaman buyursunlar zeytinyağlıların bahar lezzeti bakla tarifimize!

Unutmadan: Taze sarımsak da taze bakla yemeğine çok yakışıyor. Dinlendikçe de lezzeti artıyor. Tam servis etmeden önce üzerine bolca zeytinyağı ve yoğurt ilave etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden ellerinize sağlık! Adım adım yapılışı ve tüm detayları aşağıda!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Bakla Kalorisi Ne Kadar: 230/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bakla Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze bakla
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su

Baklanın servisi için:

3-4 dal dereotu

Bakla Tarifinin Püf Noktası

Un ilave etmek baklalarınızın rengini korumaya yardımcı olacaktır.
Arzuya göre kavrulan kuru soğanlara 1 yemek kaşığı kadar domates salçası katıp yemeğin suyunun renkli olmasını sağlayabilirsiniz.
Arzuya göre son olarak sıcak su eklediğiniz yemeğe 1/2 çay bardağı yıkanmış pirinç katabilirsiniz.

Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakla için 500 gram baklanın sap kısımlarını ve uçlarını temizleyin. Dilediğiniz boyutlarda keserek bol limonlu suda bekletin.
1 adet soğanı doğrayın. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencerenize alarak güzelce kavurun. Kavrulan soğanın üzerine baklaları alın.
Üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 adet limonun suyunu ilave ederek birkaç dakika soteleyin. Sonrasında 1 yemek kaşığı unu da ekleyerek birkaç dakika kavurun.
3/4 su bardağı suyunu verin.
Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın, baklalar yumuşayınca pişmiş olacak.
Ocağın altını kapatınca dinlenmeye bırakın.
Baklayı, servis tabaklarına aldıktan sonra incecik kıyılmış 3-4 dal dereotu ve yoğurt eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Bakla yemeği hazır. Afiyetler olsun!

Bakla Tarifinin Pişirme Önerisi

Baklaları orta ateşte pişirin.
Baklalar yumuşayana kadar pişirin, ancak çok uzun süre pişirirseniz dağılabilir.
Pişirdikten sonra baklayı dinlendirin. Dinlendirme işlemi sırasında baklalar, sosun lezzetini daha iyi çeker ve yemeğin tadı oturur.

Bakla Tarifinin Servis Önerisi

Servisinde yer vereceğiniz çırpılmış yoğurt onu daha da güzelleştirecek.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Bakla Yemeği Öncesi Baklalar Suda Bekletilmeli midir?

Evet, bakla yemeği öncesi baklalar suda bekletilmelidir.

Bakla Neden Unlu Suya Konur?

Bakla, kararmasını önleyip daha canlı renge sahip olması amacıyla unlu suya konur.

Bakla Yemeği Pişirirken Ne Kadar Süre Kaynatılmalıdır?

Bakla yemeği, orta ateşte 20-30 dakika arasında kaynatılmalıdır.

Bakla Yemeğinin Yanında Hangi Yemekler Servis Edilebilir?

Bakla yemeği yanında yoğurt, pilav ve zeytinyağlı mezeler servis edilebilir.

Bakla Yemeğine Dereotu Yerine Hangi Yeşillikler Eklenebilir?

Dereotu yerine maydanoz, nane veya taze soğan gibi yeşillikler kullanılabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Bakla Yanına İyi Gider

10dk

MEZE

4.4

Ceviz İçiyle Daha Güzel: Haydari

Ayşegül Uslu

10dk

MEZE

4.2

Nasıl Ferah: Semizotu Mezesi

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Baharın Müjdecisi: Bakla Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Catisland 9 Nisan 2025 12:20

ellerinize sağlık👏👏👏🌹🌹
Özlem PELİN 30 Nisan 2024 20:21

25 dk da çok güzel pişti ama suyu unlu su gibi olmasa iyiydi bi dahakine unu daha az koymak lazım :)
Adasea 16 Haziran 2022 06:26

Tencerede 20 dk da asla pismiyor. Tencerede pisiricekseniz 1,5-2 saati göze alin. Düdüklü tencerede 20 dakika yazsaydiniz daha mantikli olurdu. Cok zor durumda kaldim sofraya cok gec oturduk lütfen pisme süresini dogru yazin insanlar ona göre hazirlasin
- Ege Şahin 16 Haziran 2022 12:24
  
  Merhabalar, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Tarifimizi gözden geçirdik ve gerekli güncellemeleri yaptık. Pişirme süresini kontrollü yapmakta fayda olacaktır. Dilerseniz süreyi kısaltmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Sevgiler :)
Aydemir Karaosmanoğlu 3 Mayıs 2018 14:25

Yaptım fakat tarifte sorun var. Bakla dışındaki malzemeler 1kg. İçin çok az. Ya da bu malzemelere 0,5kg. Bakla olmalı. Dikkatinize.
- sevdabirincii 31 Mayıs 2020 10:43
  
  Zaten tarifte 500 gr bakla yazıyor