Kalbim Ege'de Kaldı: Zeytinyağlı Fava Tarifi

Name: Kalbim Ege'de Kaldı: Zeytinyağlı Fava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı fava, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak sofralarda kendine özel yer edinir. Baklagillerin mutfaktaki en zarif yorumlarından.

Konu meze olunca akla ilk gelen Ege mutfağı şüphesiz. Zeytinyağıyla taçlanan hafif ve enfes Ege mezeleri, hem samimi eş dost sofralarının hem de maharetlerinizi döktürmek istediğiniz davet sofralarının eşsiz kurtarıcıları oluyor. Tıpkı fava tarifi gibi...

Zeytinyağlı fava tarifi, pratikliği ve lezzetiyle elinizin en sık gittiği mezelerden olmaya da aday. Haşlanmış baklalar, kavrulmuş soğan ve zeytinyağının buluşmasıyla meydana gelen bu enfes meze tarifi, yaratıcılığınızla zenginleşmeye de çok müsait. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, diyetlere düşman olmayan ve vegan beslenmeye uygun fava mezesini hazırlamaya koyulalım! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz. Afiyetle...

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Zeytinyağlı Fava Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 129/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Fava Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kuru bakla
4 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 küp kesme şeker

Zeytinyağlı Fava Tarifinin Püf Noktası

Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır.

Zeytinyağlı Fava Tarifi Nasıl Yapılır?

Fava yapımı için 1 adet büyük boy kuru soğanı küp küp doğrayın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Ardından yıkayıp, süzdüğünüz 2 su bardağı baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
Üstüne 1 küp kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 adet limonun suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
Soğuduktan sonra favayı buzdolabında en az 2 saat bekletin ve ardından dolaptan alarak kalıptan çıkarın. Favayı dlimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!

Zeytinyağlı Fava Tarifinin Pişirme Önerisi

Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız favaya kereviz de ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Fava Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine dereotu, ince doğranmış mor soğan ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Favanın Ana Malzemesi Nedir?

Favanın ana malzemesi kuru iç bakladır.

Fava Yaparken Bakla Islatılır mı?

Evet, kuru iç bakla favadan önce bir gece önceden soğuk suda ıslatılmalıdır.

Favanın Yanına Ne Yakışır?

Zeytinyağlılar, deniz ürünleri mezeleri, roka salatası, turşu, ızgara balık çok yakışacaktır.

Fava Yaparken Soğan Kavrulur mu?

Evet, fava yapımında kuru soğan kavrulur.

Fava'ya Hangi Baharatlar Konur?

Fava çoğu zaman sade bırakılır ama isteğe göre tuz, karabiber, kimyon ve az miktarda şeker eklenebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Zeytinyağlı Fava Yanına İyi Gider

30dk

ÖZEL BESLENME

4.5

Orijinal Tarifiyle: Şakşuka

mrs.sunlock

5dk

MEZE

4.6

Yok Böyle Bir Lezzet: Atom Meze

Yasemin Gürsürer

Kalbim Ege'de Kaldı: Zeytinyağlı Fava Tarifini Deneyenlerin Yorumları

theLack 3 Haziran 2020 23:04

Normalde restaurantlarda tadı hafif acımsı olduğu için asla yemezdim.Ta ki tarifinize kadar.Mükemmel oldu.Böyle bir tat yok.Tüm malzemeleri yarıya indirerek yaptım Sadece soğanı yine büyük olarak uyguladım.Ortaya 4kişilik meze olarak tam oldu.Mükemmel tarif.Kesinlikle deneyin.
- Neşe Ümit Tan 4 Haziran 2020 06:17
  
  Çok sevindik, ellerinize sağlık diyelim o zaman :)
- kaptan_16 6 Ağustos 2024 12:24
  
  evdeki 1 paket kuru baklayi nasıl değerlendireceğim diye düşünürken tarif iyiki denk geldi 😇 tadı kıvamı harika
Lebriz Araci 18 Nisan 2026 10:18

Taze fava ile yapılabilir mi?
- Yemek.com 20 Nisan 2026 05:35
  
  Elbette, deneyebilirsiniz.
ozzy08 30 Aralık 2024 14:10

Acaba kaç cmlik baton kalip kullandiniz ? Çok büyük olmayan Cam baton kalibim var ondan da kolayca cikar mi acaba ? Tskler :)
Emre Erdogan 2 Mart 2024 18:11

Tarifiniz için teşekkürler ama keşke tuzu da tarife ekleseydiniz. Bir paket (800 gram) bakla ile yaptım. Tarifinizdeki malzemelerin iki katını kullandım. Suyu tam yetti ama orta ateşten yüksek ateşle pişirdim. Blender’dan geçirdikten sonra bir deneyeyim dedim ama tuzsuz olduğunu fark ettim. Tarifi adım adım takip ediyordum :)
- Yemek.com 4 Mart 2024 06:23
  
  Malzemelerde vardı ama aşamalara da ekleyeceğiz. Dikkatiniz için teşekkürler. Afiyet olsun!
GAG 16 Şubat 2024 11:37

Çok güzel oldu. Misafirlerim de çok beğendi.
- Yemek.com 20 Şubat 2024 08:41
  
  Ellerinize sağlık!
Gülay Erken 1 Şubat 2024 11:19

Annem içine bir tane de domates koyar ama biz onu yemek olarak tüketiyoruz. Bu tarif 1’e 2 oranla çok güzel oluyor, ben de şeker koymuyorum. Servis ederken üstüne de dilimlenmiş mor soğanla harika oluyor.
- Yemek.com 2 Şubat 2024 07:26
  
  Afiyet olsun!
Yeşim Boyraz 28 Ocak 2023 14:21

Çok lezzetli, yarım ölçü kullanarak yaptım, tarif için çok teşekkür ederim 🙏 ❤️
- Ege Şahin 30 Ocak 2023 06:36
  
  Yeşim Hanım, ellerinize sağlık. Beğenmenize çok sevindik!
baharecetotto 18 Ekim 2022 08:45

Merhaba düdüklü tencerede bardak ölçüsü aynı mıdır ve kaç dk pişirmek gerekir düdüklü tencerede? Bilgi verirseniz çok sevinirim teşekkürler
- Ege Şahin 18 Ekim 2022 10:09
  
  Merhaba, aynı ölçülerde yapabilirsiniz. Yaklaşık 15 dakikada pişecektir, kontrollü olmakta fayda var :)
İrem Baykal 3 Mayıs 2021 13:42

Baklaları bir gece önceden suda bekletmek gerekiyor mu?
- Ayşegül Uslu 3 Mayıs 2021 14:13
  
  Merhaba, hayır suda beklemetmenize gerek yok.
bydlk 31 Aralık 2020 10:40

su fazla geliyor
girayozgur 13 Aralık 2019 19:10

4 bardak su da fazla geliyor maalesef.
anguellas 5 Ekim 2019 13:34

Yaptım iri tAneli olsamıydı diye düşündüm.