Name: Lokum Tadında: Et Sote
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

''Etim pişirirken sertleşiyor'' sorununu çözmeye geliyor bu nefis yemek tarifimiz. Et tarifleri arasında en klasiklerden sayılan et sote tarifi buyurun. Bu tarifle et sote denediğinizde pişirdiğiniz etler lokum kıvamında ve yumuşacık oluyor. Lezzet seviyesi içerisine konan domates, soğan ve biberle birlikte zirveye çıkıyor. Bu zamana kadar denediğiniz hiçbir et sote tarifinden bu denli iyi bir sonuç almadığınızdan eminiz. Karşınızda tüm püf noktaları ve lezzet sırlarıyla yumuşacık pişen et sote tarifi. Bu arada mantarlı et sote tarifi de beğenenler için çok güzel bir lezzet.

Etli yemeklerin en kolay ve en dikkatli şekilde pişirilmesi de şart olan tariflerinin başında geliyor kendileri. Yüksek ısıda mühürlemek, soğan ve domatesini mutlaka ilave etmek şart. Yanına bir pilav ve salatayla en şahane öğüne dönüşüyor. Adım adım resimli anlatımıyla et sote tarifimizi denemeye davetlisiniz.

Mantarlı Et Sote , Düdüklüde Et Sote , Patatesli Et Sote , Biberli Et Sote , Güveçte Et Sote , Et Yemekleri , Et Nasıl Marine Edilir? , İftar İçin Et Tarifleri , Kurban Bayramı Yemekleri

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Et Sote Kalorisi Ne Kadar: 367/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

600 gram sotelik dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
2 adet orta boy domates ((kabukları soyulmuş, doğranmış))
3 adet orta boy yeşil biber ((doğranmış))
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.

Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Et sote için öküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.
Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin.
Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
3 adet soyulmuş, doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
Bir tatlı kaşığı domates ve yarım tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin.
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Etleri yumuşayan soteyi, lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın ve sıcak sıcak servis edin. Et sote hazır. Afiyet olsun!

Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.Et soteye arzuya göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.

Et Sote Tarifinin Servis Önerisi

Meze ve pilav çeşitleriyle servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?

Ete, marinasyon işlemi uygulamadığınızı düşünelim. Oda ısısında olan etin, kağıt havlu ile nemini alın. Pişirme işleminin hemen öncesinde, etin her iki tarafına adına “seasoning” de denilen yöntemle taze çekilmiş tane karabiber ve tuz serpiştirin. Mümkünse deniz tuzu kullanın. Bu sayede mühürleme işlemi esnasında et suyunu salmayacak ve lezzetini hapsedecektir. Ocak üzerine aldığınız döküm tavayı yaklaşık on dakika, dumanlar tütene kadar ısıtın. Steak gibi yağ damarları olan bir et pişirecekseniz tavayı yağlamayın. Diğer etler için çok az miktarda zeytinyağı kullanın ve tabanına yayılmasını sağlayın. Tava kızdıktan sonra, eti yerleştirin ve kendi haline bırakın. Devamı için: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?