Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka ((tercihen günlük taze))

İç harcı için:

200-250 gram lor peyniri

1/2 demet ayıklanmış maydanoz

1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı

Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sigara böreği iç harcını hazırlamak için ayıklamış olduğunuz 1/2 demet maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kıyılmış 1/2 demet maydanoz, 200-250 gram lor peyniri ve 1 çay kaşığı tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.

2 adet yufkayı tezgaha serin ve her bir yufkayı 4'e bölün.

Ardından her yufkayı tekrar ikiye bölerek 8 adet çeyrek yufka oluşturun.

Yufkaların büyük kısmına harcı koyun ve sarın.

Gevşek olmamasına özen göstererek yufkayı rulo halinde sarmalısınız. Fakat uç kısmını hafifçe açıkta bırakın.

Yufkanın uç kısmını hafifçe suya batırıp sarın, böylece yufka yağda pişerken açılmayacaktır. Sarma işlemini kalan tüm yufkalar için tekrar edin.

1 su bardağı Ayçiçek yağını orta boyda derin bir tava veya kızartma tenceresinde iyice ısıtın. Her seferde 5-6 börek olmak üzere kızartmak için yağın içerisine alın, kızarırken hafifçe yuvarlayarak kontrol edin. Toplamda 6-7 dakika içerisinde her iki yönü de pişmiş olacaktır.

Kızaran börekleri maşayla alırken fazla yağını hafifçe silkin. Dilerseniz havlu kağıt üzerine alın ve sıcak olarak servis edin. Sigara böreği hazır. Afiyet olsun!

Gülalek 2 Eylül 2021 15:21

Çok güzel oldu, ellerimize sağlık
- Ayşegül Uslu 3 Eylül 2021 06:19
  
  Afiyetler olsun! :)
SevvalHaremOzmen 5 Kasım 2025 06:14

Buzlukta da saklanabilir mi?
- Yemek.com 5 Kasım 2025 11:05
  
  Elbette 💫
wengiblush 6 Ocak 2024 21:13

merhaba lor peynirine benzeyen ama rende gibi görünüp yapısı da kaşar gibi olan bir peynir var elimde dıdısının dıdısı köyden getirmiş verdi kıramadım aldım kokulu bir peynir onu degerlendirmek istiyorum sigara böreği icin uygun mudur sizce? adını da bilmiyorum ayıp olur diye bu ne peyniri diyemedim her sey cok hızlı gerçekleşti 😅
- Yemek.com 8 Ocak 2024 06:58
  
  Merhaba! Rahatsız edici bir kokusu yoksa bu börek tarifinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeynep Ercan Eren 26 Eylül 2022 10:20

fırında pısırırken ustune yumurta sarısı surmek sart mı
- Ege Şahin 26 Eylül 2022 10:53
  
  Dilerseniz sürmeden de fırına verebilirsiniz Zeynep Hanım, sevgiler :)
Gülalek 5 Eylül 2021 17:37

Ben içine kaşar peynirini ekleyerek yeniden denedim ama, peynir içinden volkan-dan lav fışkırır gibi peynir fışkırdı neden olabilir acaba?
- Ayşegül Uslu 6 Eylül 2021 18:17
  
  Merhaba, eriyen ya da su salan peynirler maalesef kızartmak için pek uygun değil. İlla ki pişme anında bir boşluk verecek ve tüm peynirini dışarı salacaktır. Dilerseniz bu tarz börekleri fırında yapabilir ya da pişirme öncesi börekleri yumurtaya ve galeta ununa buladıktan sonra kızartabilirsiniz. Bu pane, böreği koruyarak peynirinin dışarı çıkmasını önleyecektir.