Name: Tutturma Garantili: Kakaolu Islak Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dilim
Cuisine: Türk

Tutturma Garantili: Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kakaolu ıslak kek, pratik hazırlanışı ve yoğun çikolata tadıyla neredeyse herkesin favori ev yapımı kek tariflerinden biri. En güzel tarafı ise, sosu içine çektikçe daha da lezzetlenmesi ve gün boyu tazeliğini koruyabilmesi.

Kek tarifleri çok sevilir, ıslak kek tarifinin ise tüm bu tarifler arasında özel bir yeri vardır. Bu keki yapmak çok basit, biraz da farklı; yumurtalar ve şeker çırpıldıktan sonra süt ve sıvı yağ tarife giriyor. Kuru malzemeler ekleniyor ve 30 dakika fırınlanıyor. Her evde bulunabilecek malzemelerle enfes bir sos hazırlanıyor, tatlı kek ve sos sıcak halde buluşuyor. Büyüleyici değil mi?

Çocukluğumuzdan beri severek tükettiğimiz kakaolu ıslak tarifinde hemen hemen her evde, el altında bulunan malzemeler yer alıyor. Püf noktaları olmaz olur mu? Elbette var! Keki gereğinden fazla pişirmemeli; sosu dökmeden önce dilimleyebilir ya da kürdan ile keke delikler açabilirsiniz.

Bol soslu bu çikolatalı kolay ıslak kek tarifi çikolatalı pasta tariflerine kafa tutuyor, brownie tarifleriyle yarışıyor.

Demleyin çayları, misafirliğe geleceğiz elimizde keklerle. Hazırlamak için mutfağa kadar alalım sizleri.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Kakaolu Islak Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 750/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kakaolu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un

Islak Kek Kalıbını Yağlamak İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Islak Kek Sosu İçin:

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz

Kakaolu Islak Kek Tarifinin Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için; kabartma tozunu, elenmiş un ile birlikte 1-2 damla limon suyu ilavesiyle ekleyebilirsiniz.
Keki daha ıslak isterseniz sosundaki süt miktarını arttırabilirsiniz.
Tadını seviyorsanız kek harcına portakal şekerlemesi ekleyebilirsiniz.

Kakaolu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu ıslak kek tarifi için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri aktarın.
Şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Harcın miktarı en az 2 katına çıkmalı.
Karışımınız krema kıvamı aldıktan sonra çırpmayı bırakın ve içerisine 1 su bardağı ayçiçek yağını ve 1 su bardağı sütü ilave edin.
Bu sıvı karışıma 1 paket (Yaklaşık 5 gram) vanilini ekleyin ve tekrar mikser yardımıyla karıştırın.
Süzgeçten elediğiniz 2 yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) unu sıvı karışıma ekleyin.
Kabartma tozunu birkaç damla limonla birlikte eklerseniz, daha güzel kabaracaktır.
Karışıma ekledikten sonra sadece kurular ve sıvılar homojen karışana dek çırpın, yoksa dilediğiniz kadar çok kabarmaz.
Yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kabın içerisine karışımı döktükten sonra önceden ısıtılmış, fansız, 180 derece fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika pişirin. (Biz 19,7 ve 28,7 cm bir dikdörtgen fırın kabı kullandık.)
Sos için bir sos tenceresinde 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri aktarın. Kekin daha ıslak kıvamlı olması için bu noktada sütün miktarını arttırabilirsiniz.
1 çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
2 yemek kaşığı kakao ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırıp bir taşım kaynatın.
Kaynayınca ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak ıslak kekin üzerine, hazırladığınız sıcak sosu dökün ve çekmesini bekleyin. Islak kek hazır! Sosunu sünger gibi çeken iç kısmı yumuşacık ıslak keki dilimledikten sonra üzerine file badem serpiştirerek servis edin. Denerseniz, yorumlarınızı bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz. Afiyet olsun!

Kakaolu Islak Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kekin eşit şekilde pişmesi için fansız ayarda kullanın.
Kek kalıbını orta rafa yerleştirin ve fırının kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayın. Erken açmak, kekin sönmesine neden olabilir.
Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine sıcak sosu dökün. Soğuk kek ve sos kullanılırsa, sos keke iyi nüfuz etmez.

Kakaolu Islak Kek Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre fındık parçaları ya da toz Hindistan cevizi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bol Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?

Bol soslu ıslak kek yapabilmek için tarifimizi birebir uygulayabilir, sosu ilave etme aşamasında kekinizin soğuk olmadığından emin olabilirsiniz.

Sütsüz Islak Kek Sosu Nasıl Yapılır?

Sütsüz ıslak kek sosu yapmak için sıvı krema kullanabilirsiniz. Sıvı kremayı ısıttıktan sonra ocaktan alın, içerisine bitter ya da sütlü çikolata ilave edin ve karıştırarak ısıtın. Daha sonra fırından çıkan kekle buluşturabilirsiniz.

Islak Kek Sosu Nasıl Dökülür?

Sosu dökerken bir anda hepsini boca etmemeli, bir kepçe yardımıyla kekin her tarafına gelecek şekilde yavaşça dökmelisiniz. Fırından çıkmış ilk sıcaklığı çıkan keke, sıcak sosu bu şekilde dökerseniz kekinizin her tarafının ıslak olmasını sağlarsınız.

Islak Kek Sosu Ne Zaman Dökülmelidir?

Islak kek sosu, kek fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı gittikten sonra, yaklaşık 1-2 dakika geçince dökülmelidir.

Islak Kek Sosu Nasıl Çeker?

Islak kek sosunu iyi çekmesi için kek fırından çıkar çıkmaz, yani hâlâ sıcakken sosunun dökülmesi gerekir.

Islak Kek Nasıl Saklanır?

Islak kekleri saklamak için tamamen soğutmalı ve ardından üzerini streç film kullanarak kapatmalısınız. Kapaklı tepsileri de kullanabilirsiniz. Bu şekilde birkaç gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.