Tam Kıvamında: Tarhana Çorbası Tarifi

Name: Tam Kıvamında: Tarhana Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Bütün yemek tarifleri arasında tarhana çorbası, Anadolu'nun en sevilen lezzetlerinden biri. Ekşilisi yapılır ya da kahvaltıda ve akşam yemeğinde içilir, ramazan geldiğinde de sıklıla içilir. Pek çok yörede farklı versiyonları bulunur.

Tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden, çorba tariflerinden en sevilenlerinden biri. Dilerseniz ev tarhanasını kendiniz de yapabilirsiniz. Ev yapımı mis gibi tarhana çorbasını yapmak üstelik toz tarhana çorbasını yapmaktan bile daha kolay.

"Tarhana çorbası nasıl yapılır?" sorusunun cevabını merak ediyorsanız, okumaya devam edin.

Her birinin kendine has tarhana çorbası tarifi olan büyüklerimize saygılarımızı sunarak tarhana çorbası yapımını hem video hem de adım adım görselli olarak aşağıda paylaşıyoruz. Kolay yapımı ve püf noktaları için buyurun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Tarhana Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 55/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı kuru nane
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak ((ezilmiş))

Tarhana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Toz tarhanayı oda sıcaklığındaki su ile ocağa almadan karıştırın, aksi halde topaklanma sorunu olabilir.
Kendi hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarhana çorbası için 4 yemek kaşığı toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
Bu sırada geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyerek kavurmaya başlayın.
Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin ve karıştırın.
Kalan 5 su bardağı suyu ve tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
Kaynayan tarhana çorbasını bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.
Tarhana çorbası hazır. Afiyet olsun!

Tarhana Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarhanayı tencereye ekledikten sonra topaklanmaması için sürekli karıştırın. Çırpıcı kullanmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tarhana çorbası piştikçe koyulaşır. Eğer çorbanız fazla koyu olduysa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Daha sonra tüketmek için saklayacağınız çorbalara su ilave ederek tekrar ısıtın.

Tarhana Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Kuru nane ve pul biber eşliğinde servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Tarhana Çorbası Buzlukta Nasıl Saklanır?

Hafta içi yoğunluğu içinde yemek yapmakla uzun uzun zaman harcamak istemiyor, vakit bulduğunuzda bol bol yapıp buzlukta saklamayı tercih ediyorsanız ya da yaptığınız çorba tahmin ettiğinizden fazla olduysa ve ziyan etmek istemiyorsanız hemen şimdi çorba buzlukta nasıl saklanır öğrenme zamanı gelmiş demektir. Tarhana çorbası ve diğer çorbaları en iyi şekilde buzlukta nasıl saklayacağınızı öğrenmek için hemen buraya alalım sizleri: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Evde Tarhana Nasıl Yapılır?

Tarhana tadıyla kokusuyla baştan aşağıya Anadolu! İçindeki her malzeme bir karakter, her malzeme başka bir kültür. Birleşip birlikte nefisleşiyor, birlikte güzelleşiyorlar. Hikayesinden, çeşitlerine ve detaylı yapım aşamalarına kadar ince ince anlattığımız tarhana içeriğimizi şuradan inceleyebilirsiniz: Evde Tarhana Nasıl Yapılır?

Toz Tarhana Ve Yaş Tarhana Farkı Nedir?

Toz tarhana, fermente edilen karışımın kurutulup öğütülmesiyle elde edilirken; yaş tarhana henüz kurutulmamış, taze ve nemlidir diyebiliriz.

Tarhana Güneşte Mi Kurutulmalı, Fırında mı?

Geleneksel yöntemle tarhana gölgede ve doğal hava sirkülasyonu olan yerlerde güneşte kurutulur. Fırında kurutmak ise süreci hızlandırır ama lezzet kaybına yol açabilir; düşük ısıda ve dikkatli yapılmalıdır.

Tarhana Ne Kadar Sürede Fermente Olur?

Tarhananın fermantasyon süreci ortam sıcaklığına bağlı olarak 5 ila 7 gün sürer.

Sıkça Sorulan Sorular

Tarhana Çorbası Bebekler İçin Uygun mu?

Evet, tarhana çorbası 6. aydan itibaren bebeklere içirilebilir. Yine de tuz ve baharat oranı bebeklere uygun şekilde ayarlayın muhakkak.

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Yapılır mı?

Evet, yoğurtlu tarhana çorbası yapılabilir tabii, oldukça da lezzetli olur. Yoğurt, çorbaya kremamsı bir yapı ve ekşi tat katar.

Tarhana Çorbası Neden Kesilir, Nasıl Toparlanır?

Tarhana çorbası yoğurt ya da süt gibi süt ürünleri içerdiğinden dolayı yüksek ateşte kesilebilir. Bu sıcaklıkla alakalı bir durum kısaca. Kesilen çorbayı toparlamak için düşük ısıda yavaşça karıştırıp içine biraz soğuk su ya da süt ekleyebilirsiniz.

Tarhana Çorbası Acı Olursa Nasıl Kurtarılır?

Tarhana çorbası fazla baharat ya da acı biber nedeniyle acı olursa, içine su, süt ya da yoğurt ekleyebilirsiniz.

Tarhana Çorbası Neyle Servis Edilir?

Tarhana çorbası yanında kızarmış ekmek, taze nane ya da pul biber ile sunulabilir.

Toz Tarhanayı Doğrudan Kaynar Suya Eklersem Ne Olur?

Toz tarhanayı doğrudan kaynar suya eklemek topaklanmaya neden olabilir. Açarak ekleyin deriz.

Tarhana Çorbası Çok Koyu Oldu, Nasıl İnceltirim?

Bir miktar tarhana veya nişasta ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Tarhana Çorbası Yanına İyi Gider

30dk

RAMAZAN

4.3

Püf Noktalarıyla: Kuru Fasulye

Beko

10dk

RAMAZAN

4.8

Onsuz Olmaz: Bulgur Pilavı

Beko

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Tam Kıvamında: Tarhana Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Sevda Köseoğlu 20 Eylül 2022 12:36

gerçekten on numara tarif bu zamana kadar denediklerim fiyaskoydu
- Leyla Günbay 21 Eylül 2022 06:03
  
  Çok sevindik, afiyet olsun! .)
Can Erdursun 5 Nisan 2021 09:14

Çok iyi oldu , teşekkürler
- Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 12:57
  
  Tarifimizi denediğiniz için biz teşekkür ederiz, afiyet olsun!
kubo123 31 Mart 2026 16:32

Çok sulu oldu yapmayın
Yemek.com Kullanıcısı 11 Şubat 2026 07:28

Çok sulu oluyor
- Yemek.com 11 Şubat 2026 14:21
  
  Bir dahakine su miktarını biraz azalatarak deneyebilirsiniz dilerseniz 😊
diloss35 24 Ocak 2026 16:18

Ben annemle ikimiz olduğumuz için yarım ölçü yaptım sadece bana tuzu az geldiği için birazcık tuz ekledim. Tarhanamdan kaynaklı da olabilir bu tabiki. Bir de tarhanası gözüme az gibi geldiği için yarım kaşık fazla koydum ama koymasam da olurmuş. Gerçekten tam ölçülü bir tarif. Çok lezzetli oldu. Elinize sağlık :)
- Yemek.com 24 Ocak 2026 17:00
  
  Elinize sağlık ✨
Gültekin Gülses 13 Ekim 2025 19:00

Nefis oldu, tekrar istendi yapıyorum 😁
- Gültekin Gülses 13 Ekim 2025 19:16
  
  Son hali 👍
- Yemek.com 14 Ekim 2025 05:16
  
  Beğenmenize çok sevindik. Ellerinize sağlık 🙏🏻 🌞
Yeşim Boyraz 28 Eylül 2025 11:44

Enfes bir tarif.Ellerinize sağlık,Harika oldu.Uşak yöresi bildiği gibi yapabilir,tam not alan doğru tarif budur!🎅🧑‍🎄💕
eduman 9 Nisan 2025 14:53

Hep bu tarifle yapıyorum çok güzel oluyor🩵
melikeyelkenci 22 Mart 2025 12:20

çok güzel tarif. fakat çok sulu oldu. baya da kaynattım. elinize sağlık
paramedk 4 Mart 2025 05:28

gerçekten güzel oldu
Yemek.com Kullanıcısı 16 Şubat 2025 19:46

Çok açık sulu oldu pişmek bilmedi, üstelik suyu biraz daha az koymuştum neyin 7 bardağı bu anlamadım aşırı sulu tarif.
begum64 26 Ağustos 2024 19:15

Biz Uşaklıların 5 dakika corbasidır tarhana. Toz tarhanayi önceden suya falan koymayız. Tercihe göre domates rendesi azıcık salça, nane ve sarımsağı kavurur üzerine soğuk su ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırarak pişiririz. Soğuk suya koyduğumuz ve sürekli karıştırdığımız icin asla topaklanmaz.