Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Name: Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit meze tariflerini hazırlayabiliriz. Bugün patlıcanın yoğurtlu salatasını yapmak için mutfaktayız. Hadi öyleyse, sofralarımıza ferahlık ve hafiflik getirecek bu tarifin detaylarına geçelim!

Öncelikle mevsiminde ise patlıcanları bir güzel fırında közleyip hazır edelim. Eğer daha pratik şekilde yapmak isterseniz de marketlerde satılan hazır közlenmiş konservelerden yardım alabilirsiniz. Daha sonra sarımsaklı ve baharatlı sosunu hazırlayıp patlıcanlar ile buluşturuyoruz, işte bu kadar! Sonrasında ister ekmek banın, isterseniz de et ve tavuk yemeklerinin yanına soğuk bir salata başlangıcı olarak değerlendirin. Her ne şekilde olursa olsun tarife eklediğimiz baharatlar ile lezzetine bayılacaksınız. Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Kalorisi Ne Kadar: 97/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
1 tutam pul biber (arzuya göre)

Üzeri için:

1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz ((kıyılmış))
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Süzme yoğurt yerine kullanacağınız paketli yoğurt ya da ev yoğurdu ile hazırlarsanız sulanma problemi yaşayabilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanların üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın. Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanlar piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince doğrayın.
Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın.
Ardından mayonezi ekleyin.
Üzerine süzme yoğurt, sarımsak ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Arzuya göre toz biber serpin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları fırında ya da ocakta közlerken, bıçakla üstlerine birkaç delik açarsanız ısının etkisiyle şişip patlamalarını önlemiş olursunuz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasında Patlıcan Acı Olmasın Diye Ne Yapmalıyım?

Patlıcanın acı olmaması için doğradıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika bekletmek en etkili yöntemdir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Patlıcanlar Közlenmeden Yapılabilir mi?

Közlenmiş patlıcan, salataya dumanlı aroma katar. Fakat közlenmeden de yapılabilir; patlıcanları haşlayarak ya da fırında yumuşayana kadar pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasına Ceviz Eklenebilir mi?

Evet, yoğurtlu patlıcan salatasına ince kıyılmış ceviz eklenebilir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Kaç Gün Dayanır?

Yoğurtlu patlıcan salatası buzdolabında en fazla 2 gün dayanır. Yoğurtlu yapısı nedeniyle uzun süre bekletildiğinde sulanma ya da ekşime yapabilir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nasıl Saklanır?

Salata muhakkak hava geçirmeyen kaplarda ve buzdolabında saklanmalıdır.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasının Yanına Ne Gider?

Yoğurtlu patlıcan salatasının yanına ızgara köfte, etli sebze yemekleri ya da zeytinyağlı fasulye gibi Akdeniz tarzı yemekler çok yakışır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Yanına İyi Gider

10dk

MEZE

4.6

Leziz Sosuyla: Közlenmiş Biber Salatası

Ege Şahin

10dk

MEZE

4.2

Hafif ve Pratik: Dereotlu Kabak Tarator

Ege Şahin

Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

SZeynep 11 Mart 2026 19:28

Nefis oldu eşim bayıldı teşekkürler
- Yemek.com 12 Mart 2026 06:12
  
  Ellerinize sağlık. Biz teşekkür ederiz denediğiniz için 🌸
brnkrc 25 Mayıs 2025 15:55

Çok lezzetli oldu, elinize sağlık
- Yemek.com 26 Mayıs 2025 10:31
  
  Sizin de ellerinize sağlık, afiyetler olsun 😊
Sebka 22 Şubat 2024 12:00

Muhtesem oldu, cok tesekkurler
- Yemek.com 23 Şubat 2024 07:04
  
  Ellerinize sağlık!
Ăfiyet Be 16 Şubat 2024 13:18

Elinize Sağlık Tekrar tekrar yapıyorum çok lezzetli... 👌
- Yemek.com 20 Şubat 2024 09:19
  
  Çok mutlu olduk. Afiyet olsun!
Yeşim Boyraz 27 Eylül 2023 09:45

Merhaba elinize sağlık 🙏 ocakta közlesek lezzet farkı olur mu?
- Yemek.com 27 Eylül 2023 14:40
  
  Afiyetler olsun!
Dila 1 Eylül 2023 16:50

Cok hafif ve lezzetli bir tarif, kirmizi etle de cok yakisiyor.
- Yemek.com 4 Eylül 2023 06:11
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkürler. Afiyet olsun!
jelly285 15 Mayıs 2023 18:10

Cok kolay ve cok lezzetli! Tarif icin tesekkürler
- Yemek.com 16 Mayıs 2023 06:11
  
  Afiyetler olsun!
GAG 12 Ekim 2021 07:26

Fırında patlıcan közlemeyi bir türlü başaramıyorum.Kesikler de attım, daha uzun süre de fırında tuttum fakat patlıcanlar yeterince yumuşamıyor.
- Ayşegül Uslu 12 Ekim 2021 09:46
  
  Merhabalar, fırınınızın performansıyla alakalı bir sorun yaşıyor olabilirsiniz. Fırının en yüksek derecesi nedir? Kaç derecede közlüyorsunuz?
- GAG 13 Ekim 2021 04:52
  
  En yüksek derce 240 ve 200 derecede közledim. Evet bir kez de dereceyi yükselterek denemeli.Teşekkürler.
Safiye Bulut Bıyık 14 Mayıs 2021 17:39

bayıldım tek kelimeyle her şeyi tam oldu bir restorantta yemistim onun gibi olmaz diyordum açıkçası ama gayet güzel tadı teşekkürler
- Ayşegül Uslu 15 Mayıs 2021 16:41
  
  Harika haber, ellerinize sağlık!
Esrafr 12 Haziran 2017 17:22

Süzme yogurt degil de, normal yogurt kullansak olur mu ?
- zerenn 28 Ağustos 2020 09:51
  
  CIVIK OLUR SULANIR