Name: Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit meze tariflerini hazırlayabiliriz. Bugün patlıcanın yoğurtlu salatasını yapmak için mutfaktayız. Hadi öyleyse, sofralarımıza ferahlık ve hafiflik getirecek bu tarifin detaylarına geçelim!

Öncelikle mevsiminde ise patlıcanları bir güzel fırında közleyip hazır edelim. Eğer daha pratik şekilde yapmak isterseniz de marketlerde satılan hazır közlenmiş konservelerden yardım alabilirsiniz. Daha sonra sarımsaklı ve baharatlı sosunu hazırlayıp patlıcanlar ile buluşturuyoruz, işte bu kadar! Sonrasında ister ekmek banın, isterseniz de et ve tavuk yemeklerinin yanına soğuk bir salata başlangıcı olarak değerlendirin. Her ne şekilde olursa olsun tarife eklediğimiz baharatlar ile lezzetine bayılacaksınız. Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Takip et

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Kalorisi Ne Kadar: 97/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
1 tutam pul biber (arzuya göre)

Üzeri için:

1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz ((kıyılmış))
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Süzme yoğurt yerine kullanacağınız paketli yoğurt ya da ev yoğurdu ile hazırlarsanız sulanma problemi yaşayabilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanların üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın. Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanlar piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince doğrayın.
Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın.
Ardından mayonezi ekleyin.
Üzerine süzme yoğurt, sarımsak ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Arzuya göre toz biber serpin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları fırında ya da ocakta közlerken, bıçakla üstlerine birkaç delik açarsanız ısının etkisiyle şişip patlamalarını önlemiş olursunuz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasında Patlıcan Acı Olmasın Diye Ne Yapmalıyım?

Patlıcanın acı olmaması için doğradıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika bekletmek en etkili yöntemdir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Patlıcanlar Közlenmeden Yapılabilir mi?

Közlenmiş patlıcan, salataya dumanlı aroma katar. Fakat közlenmeden de yapılabilir; patlıcanları haşlayarak ya da fırında yumuşayana kadar pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasına Ceviz Eklenebilir mi?

Evet, yoğurtlu patlıcan salatasına ince kıyılmış ceviz eklenebilir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Kaç Gün Dayanır?

Yoğurtlu patlıcan salatası buzdolabında en fazla 2 gün dayanır. Yoğurtlu yapısı nedeniyle uzun süre bekletildiğinde sulanma ya da ekşime yapabilir.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nasıl Saklanır?

Salata muhakkak hava geçirmeyen kaplarda ve buzdolabında saklanmalıdır.

Yoğurtlu Patlıcan Salatasının Yanına Ne Gider?

Yoğurtlu patlıcan salatasının yanına ızgara köfte, etli sebze yemekleri ya da zeytinyağlı fasulye gibi Akdeniz tarzı yemekler çok yakışır.