Name: En Pratik Meze: Havuç Tarator
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Havuç tarator, az malzemeli, basit ama akılda kalıcı, övgü yağdırma gibi özelliklere sahip bir meze. Annelerimiz misafir gelmeden hemen önce sofrada çeşitli aperatifler bulunsun diye hemen karıştırıverir, havuç tarator tarifi hazır olur. Ama o öyle bir lezzetli olur ki masadaki her şeyden önce biter.

Sizin de kurduğunuz masalara bu gizli favorio olan zeytinyağlı mezenin konuk olmasını istiyorsanız işte tarifi, afiyet olsun! Dilerseniz başlayalım ve damakları şenlendirelim.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Takip et

Havuç Tarator Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 139/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy havuç ((rendelenmiş))
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı ((pişirmek için))
6 adet ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı ((içine eklemek için))

Havuç Tarator Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre içerisine kimyon, toz kırmızı biber ilavesinde bulunabilirsiniz. Ceviz oranını arttırabilir, taze baharatlar ya da ince doğranmış maydanoz ilave edebilirsiniz.

Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuç tarator için 2 adet büyük boy havucu bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber orta ateşte, yumuşayana dek, 2-3 dakika kadar kavurun ve bir köşede soğumaya alın.
Bir kabın içerisine 5 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın.
6 adet ceviz içi ile birlikte havuç ve sarımsakları da ekleyin. Güzelce karıştırın.
Havuç tarator hazır. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine cevizleri ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve biraz kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyetler olsun!

Havuç Tarator Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta ateşte pişirin.

Havuç Tarator Tarifinin Servis Önerisi

Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Havuç Tarator Yapılırken Havuç Soyulur mu?

Havuç tarator mezesi hazırlarken havuçları güzelce yıkayın ve soyacak yardımıyla soyun. Daha sonra rendeleyerek zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.

Havuç Tarator Bir Gece Önceden Yapılır mı?

Evet, havuç tarator bir gece önceden yapılabilir ama şu noktalara dikkat etmelisiniz:

Havuç, bekledikçe yoğurttaki suyu çekebilir veya suyunu salabilir. Bunun için havuçları kavurduktan sonra fazla yağını ve suyunu süzün.
Taratorun üzerini streç filmle kapatıp hava almasını engelleyin.
Servis etmeden önce taratoru iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Gerekirse az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
Havuç taratoru ceviz veya dereotu gibi garnitürlerle süsleyecekseniz, bunları servis öncesi ekleyin. Aksi halde garnitürler yoğurtla birleşerek yumuşayabilir.