Name: Köftenin Hası: İnegöl Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Adı Bursa'nın İnegöl ilçesine, tarihi Bulgaristan göçmenlerine dayanan İnegöl köftesi, ekmek içi ve yumurtanın kullanılmadığı bir köfte türü. Etin tadını baskılamayacak kadar az baharat, lastik kıvamını ve pofuduk görüntüsünü sağlayan karbonat kullanılıyor.

Birkaç nokta daha var, onları da uygulama esnasında öğrenelim. Akşama köfte, piyaz ve şıra.

Küçük bir not: Bu arada bu nefis köfteler, çıkış noktası İnegöl dahil aslında çoğu yerde yuvarlak olarak hazırlanıyor.

Videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz, keyifli sofralarınıza ilham olması dileğiyle, afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

İnegöl Köfte Kalorisi Ne Kadar: 284/kcal

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

800 gram dana döş kıyma
200 gram orta yağlı kuzu kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
10 gram karbonat
10 gram tuz

İnegöl Köfte Tarifinin Püf Noktası

1 porsiyon 4 adet olarak hesaplanmıştır.

İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İnegöl köfte için 800 gram dana döş ve 200 gram orta yağlı kuzu kıymayı karıştırma kabına alın.
Kıymaya, 2 adet rendelenmiş kuru soğan, 1'er tatlı kaşığı tuz ve karbonatı da ekledikten sonra karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin.
Pişirme işlemi öncesinde köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.
Orta ateşte, kızgın bir tavada ters yüz ederek kızartın.
Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz. İnegöl köfte hazır. Afiyetler olsun!

İnegöl Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

İnegöl köftesinin lezzetli olmasında az miktarda kullanılan böbrek yağının da etkisi olduğu söylenir.Köftenin adet sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Uzun ince formuna alışık olduğunuz köfteleri yuvarlak olarak da hazırlayabilirsiniz.