Name: Çay Saati Klasiği: Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 40 adet
Cuisine: Türk

Çay Saati Klasiği: Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Pastanede satılan o nefis kokulu, kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sevmeyen yoktur. Çay saatlerinin en leziz eşlikçisi hatta olmazsa olmazıdır bu tuzlu kurabiyeler. En önemli püf noktalarından birisi de kıyır kıyır olması için içine konulan sirkedir. Herkesin sevdiği tuzlu kurabiyeyi bu kez pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiye olarak hazırladık. Artık evde yapmak istiyorum diyenler için tam ölçülü ve denenmiş bu tuzlu kurabiye tarif defterinizin en sevilen pratik tariflerinden biri olmaya aday.

Pastaneleri aratmayacak lezzetteki bu sirkeli tuzlu kurabiye çok kısa sürede hamurunu yoğurup hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Bu hafta çay saatine pastane usulü sirkeli kurabiye hazırlayın, emin olun bayılacaksınız. Yapımı için buyurun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 464/kcal

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

250 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1/2 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiyenin üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

250 gram tereyağı için 17,5 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiye için oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını küp küp doğrayıp bir kase içerisine alın.
Üzerine sıvı yağı, 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1/2 kahve fincanı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Elenmiş 4 su bardağı unu yavaş yavaş sıvı karışımının üzerine ekleyerek yedirin.
1 paket kabartma tozunu ilave edin. Unun kalan kısmını eklemeye devam edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamurunuz dilediğiniz kıvama ulaştığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Önce hafifçe yuvarlayıp ardından 8-9 cm rulolar haline getirin. Rulo halindeki hamurları kenarlarından tutup çaprazlama olarak birleştirin ve kurdele biçimini verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.
Üzerlerine bir fırça yardımıyla 1 adet yumurta sarısını sürün.
1'er yemek kaşığı susam ve çörek otunu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirin ve ardından servis edin. Dilerseniz soğuduktan sonra kavanozda veya hava almayan saklama kabında muhafaza edin. Pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiye hazır. Afiyet olsun!

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Belirtilen pişirme derecesinden fazla pişirmeyiniz. Aksi taktirde sert olabilirler.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Çay eşliğinde kek, tatlı kurabiye ve tatlıların yanında servis edebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Şekli Nasıl Verilir?

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamurları rulo haline getirdikten sonra birbirinin etrafına dolayarak sarmal şekli verebilirsiniz. Yuvarlak halde dolayarak daire şekli de verebilirsiniz. Daha kolay olmasını isterseniz hamuru açtıktan sonra bir çay bardağı ağzı yardımıyla yuvarlaklar çıkarabilir, bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Kurabiye Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Pişen kurabiyenin tuzunu azaltmak mümkün değildir lakin dilerseniz domates, salatalık gibi tuz oranı düşük sebzelerle tüketebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Ne Kadar Dayanır?

Tuzlu kurabiyeleri piştikten ve soğuduktan sonra buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu şekilde 6 ay kadar dayanacaktır. Taze şekilde de 4-5 gün tüketebilirsiniz.