Glazürlü Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Işıltılı Lezzet: Glazürlü Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Glazürlü kurabiye, hamurunun pişirildikten sonra şeker bazlı bir kaplama ile süslendiği, özellikle yılbaşı gibi özel kutlamalarda tercih edilen dekoratif bir kurabiye çeşidi. Glazür, pudra şekeri ve sıvının karıştırılmasıyla elde edilen ince bir kaplamadır; kurabiyeye parlak görünüm ve tatlılık kazandırır. Doğum günü temaları, çocuk etkinlikleri ve hediyelik ikramlıklar için de kullanılır.

Glazürlü kurabiye tarifi, tereyağının odada usulca yumuşadığı, tarçının hafifçe havaya karışıp anıları çağırdığı, nostaljik bir tat. Üzerine sürülen bembeyaz, ışıldayan glazür, tatlı kurabiyeyi sofrada parlayan bir hatıraya dönüştürecek. Renkli çubuklarla ve gümüş incilerle süslenen narin kurabiyeler, sanki masal kitaplarının arasından çıkmış hissi verecek.

Bir bardak sıcak çay eşliğinde tüm günü güzelleştiren tarifimize alalım sizleri.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Glazürlü Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Glazürlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

2-2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet vanilin
1 çay kaşığı tarçın
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı süt ((kurabiyenin üstü için))

Glazürlü Kurabiye Üzeri İçin:

2 çay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı süt

Glazürlü Kurabiye Süslemesi İçin:

1 paket şekerleme ((renkli şekerli çubuklar))
1 yemek kaşığı pasta süsü ((gümüş inci))

Glazürlü Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru açarken tezgâha pişirme kâğıdı sermek hamurun yapışmasını engeller ve kurabiyelerin formunu daha düzgün almasını sağlar.

Glazürlü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Glazürlü kurabiye için un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırarak eleyin. Tereyağını farklı bir çırpma kabına alın ve mikserle 1-2 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Toz şeker ve şekerli vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Tarçın ve yumurtaları ilave ederek karışıma yedirin.
Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.
Tezgâha pişirme kağıdı serin, hamuru üzerine alın ve merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın. Kurabiyelerin üstüne fırça ile süt sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın.
Pudra şekeri ve sütü bir kaseye alın. Kaşıkla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Soğumuş kurabiyelerin üzerini bu glazürle kaplayın ve donması için bekletin.
Glazürle kaplanmış kurabiyelerin üzerine şekerli çubukları, glazürü ve gümüş incileri serpiştirin. Glazürlü kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Glazürlü Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine sürdüğünüz süt, renklerini güzelleştirir ve pürüzsüz yüzey sağlar. Pişerken hafif kızarmaları yeterli.