Pastane Usulü: Un Kurabiyesi Tarifi

Name: Pastane Usulü: Un Kurabiyesi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Un kurabiyesi, nostaljik kurabiyelerinden. Adını içeriğindeki bol undan alan bu kurabiye, az malzemeyle yapılmasına rağmen ağızda dağılan kıvamı ile öne çıkar. Tereyağı veya margarinle yoğrulur.

Kıyır kıyır dediğimiz kurabiye tariflerinin şahıdır da diyebiliriz. Uzun süre bozulmadan dayanabilmesi de bu lezzetli ve pratik kurabiyeyi popüler kılan noktalardan biri. Kolay un kurabiyesi yapımında pudra şekeri elenerek servis edildiği için tarifinde çok az miktarda şeker kullanılır. Ağza gelmemesi için pudra şekeri tercih edilir. Hem kıvamı hem de dokusuyla, enfes mi enfes un kurabiyesi tarifi karşınızda!

"Ağızda dağılan un kurabiyesi nasıl yapılır?" diyenler tarifin detaylarında açıklamalı anlatımını bulacak. Basit ve gerçek un kurabiyesinin tüm malzemeleri, yapılış adımları ve videosu ise hemen aşağıda. Hazırsanız en güzel un kurabiyesini yapmak için çalışmalara başlayalım! ''Un kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?'' diyenlerinizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, kolaylığı ve ağızda dağılan lezzetiyle un kurabiyesi tarifi karşınızda! Yapımı için buyurun.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Un Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 213/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
200 gram oda sıcaklığında tereyağı ((14 yemek kaşığı))
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı buğday nişastası

Un Kurabiyesi Hamuru İçin:

1 adet yumurta
200 gram oda sıcaklığında tereyağı ((14 yemek kaşığı))
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı buğday nişastası

Un Kurabiyesi Servisi İçin:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Un Kurabiyesi Servisi İçin:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Un Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyelere daha rahat şekil vermek ve pişerken yayılmalarını önlemek için; hamuru buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.

Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın.
Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kurabiye hamurundan büyükçe bir parça alın ve tezgahın üzerinde yuvarlayarak 2 parmak kalınlığında rulo şekline getirin.
Kenar kısımlarını kesin. Ardından üzerinden çatal yardımıyla geçerek şekil verin.
Bıçak yardımıyla 3 parmak genişliğinde parçalar kesin. Fırın tepsisine aktarın.
Üzerleri hafif kızarıp renk alana kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Soğuttuktan sonra 2 yemek kaşığı pudra şekeri eleyin.
Un kurabiyesi hazır! Servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın.
Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kurabiye hamurundan büyükçe bir parça alın ve tezgahın üzerinde yuvarlayarak 2 parmak kalınlığında rulo şekline getirin.
Kenar kısımlarını kesin. Ardından üzerinden çatal yardımıyla geçerek şekil verin.
Bıçak yardımıyla 3 parmak genişliğinde parçalar kesin. Fırın tepsisine aktarın.
Üzerleri hafif kızarıp renk alana kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Soğuttuktan sonra 2 yemek kaşığı pudra şekeri eleyin.
Un kurabiyesi hazır! Servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Un Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Tamamen sararmadan fırından almanızı tavsiye ederiz.

Un Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Un Kurabiyesi Nasıl Pişirilir?

Un kurabiyesi tamamen altın sarısı rengine gelmeden kırık beyaz rengindeyken fırından alınmalıdır. Pişme süresi ve fırın ayarı konusunda tarifimize tam uyum sağlamanızı öneririz.

Margarinsiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Margarin kullanmadan, tereyağı ilavesiyle bu tarifimizdeki gibi enfes ve kıyır kıyır kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Ağızda dağılan bir un kurabiyesi yapmak için tarifimize tam olarak uyum sağlamalı, pişme süresi ve hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz. Ele yapışmayan bir kıvamda olması en önemli püf noktası.

Un Kurabiyesi Ne Kadar Taze Kalır?

Un kurabiyesi yaklaşık 2-3 gün taze kalabilir.

Un Kurabiyesi Kabartma Tozu Konur mu?

Un kurabiyesi kabartma tozu içerebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Un Kurabiyesi Yanına İyi Gider

15dk

TATLI KEK

4.4

Kocaman Kabarır: Ölçülü 3-6-9 Keki

Yasemin Gürsürer

En Pratik ve En Yumuşacık Kıvamlı: Ağlayan Pasta

20dk

PASTA

4.2

En Pratik ve En Yumuşacık Kıvamlı: Ağlayan Pasta

Yasemin Gürsürer

Pastane Usulü: Un Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

_sevdarecii 20 Ocak 2022 07:38

Çokk sevindim sağlık ellerinde olmuş afiyet olsun
- Ayşegül Uslu 23 Ocak 2022 14:55
  
  Beğendiğinize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
Ayso06 22 Mayıs 2026 17:38

Tarifte kabartma tozu var ama aşağıda kullanılmaz yazılmış. Sonradan gördüm, kabartma tozu koymuştum, umarım olur😔
- Yemek.com 25 Mayıs 2026 04:37
  
  Ufak bi yanlışlık olmuş, kullanabilirsiniz kabartma tozu. Ellerinize sağlık ❤️
Ece kösem 11 Aralık 2025 21:22

Cok lezzetlı oldu tam kıwamında bı tarıf
- Yemek.com 12 Aralık 2025 05:05
  
  Afiyetler olsun 😊
buseyldrmm 18 Ekim 2024 12:47

yaptım çok güzel oldu. ben biraz da tarçın ekledim. hamuru buz dolabında bekletmeden yaptım.tarifi dikkatli okumamıştım ama güzel pişti bir dahakine buzdolabında biraz bekletip öyle şekil vereceğim.
Damlacetin 10 Ağustos 2024 17:24

Kurabiyeler çok fazla yayıldı, tepside dümdüz oldu. Tadı çok güzel ama şekil olarak olmadı. Yağı azaltıp nişastayı arttırınca da yayıldı, tarif tutmadı malesef.
mochiselin 31 Temmuz 2024 08:44

çok lezzetli oldu herkes bayıldı rahatlıkla yapabilirsiniz❤
mehtapaydemir 24 Haziran 2024 08:25

Merhaba, hazırladığımız hamurun bir kısmını buzlukta saklayabiliyor muyuz? Saklayabiliyorsak eğer yumurtalı olduğu için ne kadar süre saklayabiliriz? Ya da yumurta yerine ne ekleyebiliriz?
sibelkovanci 18 Aralık 2023 18:23

Merhaba. Hamuru bir gece önceden yapıp ertesi gün pişirirsek bir sorun olur mu acaba ?
- Yemek.com 19 Aralık 2023 08:36
  
  Hiç sorun olmayacaktır. Afiyet olsun!
Gizem Ünal 22 Kasım 2023 16:43

benim favorim oldu sıkıldıkça yapıyorum evdekiler bayılıyor ben sadece hamuru ikiye bölüp bi kısmını kakaolu yapıyorum denemenizi öneririm öyle de muhteşem oluyor
- Yemek.com 23 Kasım 2023 06:31
  
  Ellerinize sağlık, güzel yorumunuz bizi mutlu etti! :)
Ecrin_9322 17 Haziran 2023 21:14

ben yaptım tadı çok güzel ama yağı biraz fazla oldu tarif çok güzel
Ecrin_9322 16 Haziran 2023 18:16

dolapta bekletmesek olurmu?
- Yemek.com 19 Haziran 2023 06:28
  
  Dolapta beklettiğinizde şekil vermesi çok daha kolay olacaktır.
Gizem Ünal 30 Mayıs 2023 16:20

ben kakaolu yaptım ama çok güzel hamurun kıvamı da gayet yerinde şekeri de iyi
- Yemek.com 31 Mayıs 2023 06:18
  
  Ellerinize sağlık :)