Karadeniz mutfağında muhlama ya da mıhlama ismi ile de bilinen kuymak, Karadeniz Bölgesi'nden Türk mutfağında her yörede kendine yer bulmuş bir kahvaltılık.
Adı ve yapılışında farklılık olduğu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Kolot peyniri de çok sık kullanılıyor. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!
Mısır unu, tereyağı ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak gerektiğine inanıyor, sizi kuymak tarifiyle baş başa bırakıyoruz. Özellikle hafta sonu kahvaltılarınızda pankek tarifinizden önce bu lezzet gelsin aklınıza. Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kuymak Tarifi İçin Malzemeler
Kuymak Tarifinin Püf Noktası
Kuymağınızın istediğiniz esneklikte olması için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kullanacağınız peynir. Çeçil ya da kaşar peyniri ile de kuymak yapabilirsiniz ancak en iyi sonucu kolot peyniri ile alırsınız.
Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?
Peynir tamamen eriyip, suyunu çekene dek karıştırarak kavurun.
Tereyağı hafifçe üstte biriktiği zaman kuymağınız hazır demektir. Sıcak sıcak kuymağı servis edin.
Kuymak Tarifinin Pişirme Önerisi
Peynir tamamen eriyip uzayan kıvama gelene kadar karıştırın. En son tereyağının üstte birikmesini bekleyin, kuymağın tamamen hazır olduğunu gösteren işaret budur.
Kuymak Tarifinin Servis Önerisi
Kahvaltılıklar ve mısır ekmeği eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Kuymak Hangi Yöreye Ait?
Kuymak, Trabzon ve Rize’nin geleneksel bir lezzetidir. Giresun, Artvin ve Ordu’da da benzer versiyonları "mıhlama" olarak bilinir.
2 Kişilik Kuymak Nasıl Yapılır?
Sadece 2 kişi için kuymak hazırlayacaksanız 2 kişilik kuymak tarifi için malzemeler; 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı su, 1/2 kase kolot peyniri, 1/4 çay bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz olmalı. Öncelikle tereyağını eritip mısır ununu ekleyin. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun ve ardından suyu ve tuzunu ekleyin. Ardından kolot peynirini ekleyin ve eridikten sonra kaynar suyu ekleyin. Suyunu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın. İşte 2 kişilik kuymak tarifi hazır!
Kuymak Neyle Yapılır?
Gerçek kuymak tarifini hazırlamak için mısır unu, tereyağı ve kolot peynirine ihtiyacınız olacak. Kullanacağınız mısır unu ince öğütülmüş olmalı ve Trabzon kolot peyniri kullanmalısınız.
Kuymak Kaç Kalori?
1 porsiyon Trabzon usulü kuymak 325 kaloridir.
Mıhlama ve Kuymak Arasındaki Fark Nedir?
Kuymak (Trabzon - Rize)
Mıhlama (Giresun - Artvin)
Karadeniz Lezzeti: Kuymak Tarifini Deneyenlerin Yorumları
15BTLG 6 Temmuz 2021 14:58
Ayşegül Uslu 7 Temmuz 2021 06:24
aylishh 31 Temmuz 2025 10:06
Yemek.com 31 Temmuz 2025 11:03
nur bozkurt 5 Ocak 2025 08:52
oktayb 17 Kasım 2023 09:20
Yemek.com 20 Kasım 2023 06:33
Yemek.com Kullanıcısı 20 Mayıs 2023 09:31
Ascipapa 5 Mart 2023 08:40
Leyla Günbay 6 Mart 2023 06:38
msglr 12 Nisan 2023 10:27
637737818986258712 11 Aralık 2022 07:06
Leyla Günbay 12 Aralık 2022 06:43
rawnak 2 Nisan 2022 22:52
Ege Şahin 4 Nisan 2022 14:19