Lokanta Usulü: Köri Soslu Tavuk Tarifi

Name: Lokanta Usulü: Köri Soslu Tavuk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Güney Asya kökenli köri baharatının Batı mutfağındaki en sevilen kullanımlarından köri soslu tavuk, Hindistan ve çevresindeki mutfaklarda sıklıkla yapılıyor. Tavuk ile buluşan zerdeçallı köri baharatı, iştah açıyor.

Baharat sevenleri, her yaptığı yemek tarifinin içine tuz hariç mutlaka en az 2 baharat ekleyenleri, körinin kokusunu da tadını da çok sevenleri böyle alalım. Güneydoğu Asya Mutfağı'nın vazgeçilmez baharatı köri, içerisinde bulunan sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı olma özelliğini taşıyor. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, en çok tavuk etini seviyor. Karşınızda nefis mi nefis: Köri soslu tavuk tarifi!

Resimli anlatımıyla, en pratik ve yemelere doyum olmaz körili tavuk tarifini veriyor, köri sos nasıl yapılır tek tek anlatıyoruz. Yanına patates püresi, salata ya da pilavla servis edebilirsiniz. Lokantalarda sunulan köri soslu tavuklardan çok daha lezzetli oluyor, yiyen herkes tarifini istiyor. Bu lezzeti sık sık pişirmek isteyeceksiniz. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor!

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

Köri Soslu Tavuk Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 318/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köri soslu tavuk tavukları için:

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köri soslu tavuk sosu için:

1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
1/2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Köri soslu tavuk sosu için:

1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
1/2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Köri soslu tavuk servisi için:

1/4 demet maydanoz

Köri soslu tavuk servisi için:

1/4 demet maydanoz

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.

Köri Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Köri soslu tavuk için 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.
Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi katın.
Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
İncecik kıyılmış 1/4 demet maydanozu köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!
Köri soslu tavuk için 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.
Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi katın.
Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
İncecik kıyılmış 1/4 demet maydanozu köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukların dışlarının çıtır çıtır ve altın rengi olması için tavanın altı ilk etapta kısık olmamalıdır.

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Servis Önerisi

Salata ve pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Köri Soslu Tavuk Yanına Ne Yapılır?

Köri soslu tavuğun yanında genellikle sade pilav veya basmati pirinç pilavı servis edilir. Bu, sosun tadını dengelemek ve yemeği tamamlamak için mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, naan ekmeği veya maş fasulyeli biber soslu yeşil salata gibi hafif yan yemekler de köri soslu tavuğa lezzetli bir uyum sağlar.

Köri Sosu Hangi Baharatlarla Hazırlanır?

Köri tozu
Zerdeçal
Kimyon
Kişniş
Zencefil
Karabiber

Köri Soslu Tavuk Tavuğun Neresinden Yapılır?

Köri soslu tavuk tavuk göğsü ya da but etiyle yapılır. Göğüs eti daha az yağlıdır, sosun tadını öne çıkarır. But eti ile yapılanlar ise yumuşak ve sulu sulu olur. Hangisini kullanacağınız tamamen damak zevkinize kalmış diyebiliriz, ikisi de köriyle çok yakışacaktır.

Köri Soslu Tavuk Kaç Dakika Pişirilmelidir?

Tavuk parçaları ince doğranmışsa orta ateşte 20 dakika pişer.

Köri Soslu Tavuğa Kaşar Konur mu?

Evet, fırınlanacaksa üzerine kaşar peyniri eklenebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Köri Soslu Tavuk Yanına İyi Gider

15dk

MAKARNA

4.8

Püf Noktalarıyla: Fettucini Alfredo

Yasemin Gürsürer

20dk

MAKARNA

4.4

Lezzet Sırlarıyla: Lazanya

Yasemin Gürsürer

Lokanta Usulü: Köri Soslu Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları

134

Atlasze 10 Ocak 2023 06:37

Teşekkürler tarif için. Ayrı bir tat ve seçenek oldu akşam yemeklerine. Birebir uyguladım tarifi çok becerikli değilimdir bu konularda oysa ki :0
- Leyla Günbay 10 Ocak 2023 10:07
  
  Afiyet olsun, daha fazla Yemek.com tarifinde görüşmek üzere. :)
Banu Kaya 17 Haziran 2022 07:38

Eşim çok seviyor köri soslu tavuğu. geçen gün yaptım bayıldı. neredeyse tabağın desenlerini sıyıracaktı ekmekle
- Ege Şahin 17 Haziran 2022 12:55
  
  Merhaba, bu habere çok sevindik. Afiyetler olsun :)
pandasuratli 14 Aralık 2021 15:31

Bu akşam pişirdim, harika oldu. Tarif için çok teşekkür ederim :)
- Ayşegül Uslu 15 Aralık 2021 11:57
  
  Ellerinize sağlık!
Rabia1_ 29 Mart 2026 11:54

tarif güzeldi, benim tavuğum daha çok olduğu icin ben sosun ölçüsünü biraz arttırmıştım ama arttırmasam da olurmuş. daha yoğun bir sos isteyenler bence süt ve su miktarını biraz azaltabilir. tarif için teşekkür ederim. 💐
- Yemek.com 29 Mart 2026 18:42
  
  Afiyetler olsun 💕
cansu_kutluu 24 Şubat 2026 15:53

köri sosu için 2 su bardağı süt yazılmış ben 1,5 bardak koydum yine de asla koyulaşmadı sos bir de üstüne ekstra su yazmışsınız
- Yemek.com 24 Şubat 2026 19:08
  
  Çok fazla koyulaşmasına gerek yok aslında, tavuklarla pişerken de kıvam alacaktır.
Yemek.com Kullanıcısı 14 Şubat 2026 15:12

Bayıldıkkk
- Yemek.com 15 Şubat 2026 08:56
  
  Afiyetler olsun 😊
Yemek.com Kullanıcısı 17 Kasım 2025 13:45

Acı olması için körili sosa toz açı biber eklesek olur değilmi birazdan yapacağım lezzetide bozulsun istemiyorum
- Yemek.com 17 Kasım 2025 13:47
  
  Elbette ekleyebilirsiniz, enfes olacağına eminiz 😊
elifffbasakk 17 Ekim 2025 13:54

süt yerine krema koysam olur mu acaba
- Yemek.com 17 Ekim 2025 15:53
  
  Elbette koyabilirsiniz 🤗
defne 1 Ekim 2025 20:15

Hep yapıyorum harika oluyor elinize sağlık, sadece daha yoğun bir köri tadı istediğim için biraz daha fazla koyuyorum
- Yemek.com 2 Ekim 2025 05:27
  
  Sizin de ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik 😊
gulumserozbal 26 Eylül 2025 13:18

Sosunun tadı çok güzel ekmek banarak yedik tarif için teşekkürler💐
- Yemek.com 26 Eylül 2025 13:52
  
  Biz teşekkür ederiz denediğiniz için. Afiyetler olsun 😊
Şeyma Gizem Sak 23 Temmuz 2025 17:09

Çok teşekkürler tarifiniz için. Köri sevmeyen birisi olarak tarifinizi çok beğendiğimi söyleyebilirim. Kremalı olmadığı için çok hafif oldu
- Yemek.com 24 Temmuz 2025 09:07
  
  Biz teşekkür ederiz 😊
Sermin79 21 Mayıs 2025 15:18

Valla inanılmaz lezzetli oldu, evde vardı diye içine biraz mozarella da koydum yemelere doyamadık. Emeğinize sağlık teşekkürler tarif için.
- Yemek.com 22 Mayıs 2025 08:19
  
  Biz teşekkür ederiz, elinize sağlık 😊