Muhlama, Karadeniz mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biri. Mısır unu, tereyağı ve yöresel kolot peyniri ya da Trabzon peyniri ile yapılıyor.
Karadeniz'e ilk fırsatta uçak bileti aldıracak, günde üç öğün yesen bıkmayacağın, o peynirinin uzayışını keyifle seyre dalacağın şeydir muhlama. Has tereyağı, değirmenden gelmiş mısır unu, kıvamıyla büyüleyecek tel peynirinin muhteşem birlikteliğine çok az insan 'Yok ben almayayım' der. Yiyen herkesin 'Ekmek getirsenize biraz daha' diyerek bana bana, keyfini çıkara çıkara yediğini görmek ise beklenen sahnedir. Muhlamaya uyanılan sabahlar mutluluk ve zevk kaynağıdır.
Mıhlama ya da kuymak adıyla da bilinen bu lezzet harikası, yüzlerce övgüyü hak ediyor. Onun güzelliklerinin farkına biraz daha varmak, her lokmasında damağımızda yaşanacak o ziyafetin nasıl yapıldığını anlatmak adına kahvaltı için sıvadık kollarımızı. Açın sesini, yaslanın arkanıza, izleyebileceğiniz en güzel, yapacağınız en keyifli, yiyebileceğiniz en nefis muhlamanın tarifine buyurun. Videosunu merak edenleri aşağıya alalım. Hazırlamak için mutfak sizi bekliyor.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Muhlama Tarifi İçin Malzemeler
Muhlama Tarifinin Püf Noktası
Mısır unu kavrulduktan sonra azar azar sıcak su ekleyin.
Muhlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Muhlama Tarifinin Pişirme Önerisi
Tereyağını yakmadan eritin.
Muhlama Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak ve taze pişirildikten hemen sonra sofraya getirin deriz.
Muhlama Yaparken Sadece Mısır Unu Mu Kullanılır Yoksa Buğday Unu Da Eklenmeli Mi?
Yalnızca mısır unu ile yapılır.
Muhlama Yaparken Peynirin Uzaması İçin Ne Yapmalıyım?
Kolot peyniri veya Trabzon peyniri kullanıldığında peynir doğal olarak uzar.
Muhlama Yaparken Tereyağının Yanmaması İçin Ne Önerirsiniz?
Tereyağını kısık ateşte eritin.
Muhlama Kahvaltı Dışında Hangi Öğünlerde Yenebilir?
Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğin yanında yenebilir.
Muhlama Yanında Hangi İçecekler Tercih Edilmeli?
Genellikle çayla birlikte tüketilir.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Ben Seni Sevduğumi: Muhlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları
26cyb 2 Mayıs 2026 09:10
ozbilgic 24 Mart 2024 07:21
Yemek.com 25 Mart 2024 06:31
Orhan Askar 14 Ocak 2024 09:14
Yemek.com 15 Ocak 2024 06:21
Burhan Çetin 21 Haziran 2023 09:24
Yemek.com 22 Haziran 2023 06:29
umurbey 17 Ekim 2021 18:04
Ayşegül Uslu 18 Ekim 2021 11:22
tuci 21 Eylül 2020 22:16
lelato 6 Mayıs 2020 09:20
mtugce 26 Nisan 2020 08:55
Neşe Ümit Tan 27 Nisan 2020 10:04
Aybike Pınar 3 Ocak 2020 08:50
Aybike Pınar 3 Ocak 2020 08:47
halkmutfak 16 Ekim 2019 08:56
muhendisbey 24 Eylül 2019 13:58
Ayşegül Uslu 18 Ekim 2021 11:21