Makarna tarifleri arasında en sevilen tariflerin başında kremalı makarna geliyor. Tam ayarında haşlanan makarna, kremalı sosu ve baharatları ile tek başına bile tabak tabak yemek isteyeceğiniz bir lezzete dönüşüyor. O yüzden lokanta menülerinin vazgeçilmezlerinden, şık akşam yemeklerinin de yapımı en kolay ve ekonomik lezzetlerinden biri oluyor.
Söz konusu kremalı makarnaysa, peynir olmadan da olmaz. Biz rendelenmiş kaşar peyniri kullandık ama damak tadınıza uygun her peyniri kullanabilirsiniz. Karşınızda tüm püf noktalarıyla nefis mi nefis kremalı makarna tarifi!
Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun mutfağa...
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Kremalı Makarna Tarifinin Püf Noktası
Penne, fettucini, spagetti gibi dilediğiniz makarnayı kullanarak hazırlayabilirsiniz. Makarna haşlarken paketin arkasındaki pişirme önerisini dikkate alın.
Kremalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Kremalı Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Al dente seviyesinde haşlamanızı öneririz.
Kremalı Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Kıyılmış maydanoz ve pul biberle servis edebilirsiniz.
Kremalı Makarna Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Evet, kremalı makarna yaparken krema yerine süt kullanılabilir. Sütün kıvamı krema kadar yoğun olmadığı için sos daha akışkan olabilir, bunu hatırlatmak isteriz.
Sosu yoğunlaştırmak için birkaç yöntem vardır aslında. Bir miktar un veya nişasta ekleyerek kıvamı artırabilirsiniz. Rendelenmiş parmesan peyniri gibi yoğun peynirler de sosu koyulaştırır.
Kremalı makarna, ızgara tavuk, mantar sotesi ve yeşil salata ile şahane olabilir.
Kremalı makarna tekrar ısıtılabilir ama sosun kesilmemesi için ısı konusunda dikkatli olun deriz. Düşük ısıda, biraz süt veya su ekleyerek ısıtabilirsiniz. Uzun süre dışarıda bekletilmediyse bozulmaz.
Kremalı soslar, sosu iyi tutan makarna çeşitleriyle pişirilse iyi olur. Penne, fettuccine, tagliatelle ve rigatoni gibi yüzeyi geniş veya oluklu makarnalar oldukça uygun olur diyebiliriz. Tabii, evde ne varsa onunla da yapabilirsiniz, her halükarda enfes olacağına eminiz.
Vegan kremalı makarna için badem sütü, soya sütü ya da Hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanılabilir. Kıvam artırmak adına ise kaju fıstığı püresi, vegan krema ya da besin mayası eklenebilir.
Kremalı Makarna Sosunu Koyulaştırmak İçin Ne Yapılabilir?
Sos pişerken içine az miktarda nişasta veya un (1 tatlı kaşığı kadar) eklenebilir. Biraz rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri eklerseniz de kıvamı artacaktır.
Kremalı Makarna Sosu Nasıl Topaklanmadan Yapılır?
Topaklanmayı önlemek için krema kısık ateşte, azar azar eklenmeli ve sürekli çırpma teli veya spatula ile karıştırılmalıdır.
Kremalı Makarnaya Hangi Otlar ve Baharatlar Eklenmelidir?
Kremalı makarnaya en çok yakışan otlar: fesleğen, maydanoz, taze kekik, frenk soğanı ve dereotudur. Baharat olarak ise karabiber, muskat rendesi, pul biber ve sarımsak tozu kullanılabilir.
Kremalı Makarna İçin Hangi Makarna Çeşitleri Uygundur?
Sosu iyi tutan ve yüzeyi geniş makarnalar en uygun olanlarıdır, yani fettucine, tagliatelle, penne, rigatoni ve fusilli gibi.
Kremalı Makarna Sosu Isıtıldığında Kesilmemesi İçin Ne Yapılmalıdır?
Kremalı sosun kesilmemesi için ısıtma işlemi kısık ateşte ve yavaşça yapılmalıdır.
Püf Noktaları da Var: Kremalı Makarna Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!