En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi

Name: En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en fazla yapılan çorba türlerinin başında gelir. Kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır.

Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. En çok sevilen çorbalardan biridir o! Bu yüzden zamansız çorbadır. Belki de bütün yemek tarifleri için böyledir.

Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kenara koyarsanız, zamansız çorbaların en güzeli, en birincisi. Bunları söylüyoruz çünkü şimdiye kadar "en güzel mercimek çorbası" tarifini arayıp bulamadıysanız lezzetli ve pratik bu tencerede mercimek çorbası yapımı tam size göre!

Lafı uzatmadan "Mercimek çorbası nasıl yapılır?", "Mercimek çorbası nasıl pişirilir?" diye merak edenleri ev usulü mercimek çorbası tarifimize alalım. Adım adım resimli anlatımı ve videosuyla her eve mis gibi kokan, şifalı mercimek çorbasını davet edelim.

Afiyetler olsun diyelim, eğer sizin de kendinize özel mercimek çorbası pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarda tüm okuyucularımızla paylaşmanızı isteyelim.

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Kalorisi Ne Kadar: 1 kişilik çorba için 290/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan ((iri doğranmış))
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç ((iri doğranmış))
1 adet patates ((büyük boy, iri doğranmış))
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
6 su bardağı sıcak su ((1 adet et su tablet ile hazırlanmış))

Mercimek çorbası için:

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan ((iri doğranmış))
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç ((iri doğranmış))
1 adet patates ((büyük boy, iri doğranmış))
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
6 su bardağı sıcak su ((1 adet et su tablet ile hazırlanmış))

Mercimek çorbasının üzeri için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek çorbasının üzeri için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifinin Püf Noktası

Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası için derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
Mercimek çorbası piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
Mercimek çorbasını bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
Mercimek çorbası için derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
Mercimek çorbası piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
Mercimek çorbasını bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzelerin ve mercimeğin tamamen yumuşadığından emin olmadan çorbayı blenderdan geçirmeyin. Ortalama 40 dakika pişirme süresi idealdir.

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifinin Servis Önerisi

Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Düdüklüde Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba yapmak istediğiniz eliniz ilk ev usulü mercimek çorbasının tarifine gidiyor değil mi? Ancak bu çorbanın pişmesi biraz vakit alıyor. Mutfakta hayatımızı kolaylaştırması ve bize zaman kazandırmasıyla tanıdığımız düdüklü tencere sayesinde ise çorbalarımız hemencecik hazır hale geliyor. Bu tarifin yapılışı da hemen aşağıda:

Düdüklüde Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:

1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
4 yemek kaşığı sıvı yağ
6,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyup 4'er parçaya bölün. Mercimeklerinizi güzelce yıkayın.Düdüklü tencerenize salça, mercimek ve yağı alın. Biraz kavurun. Ardından sebzeleri, baharat, su ve tuzu ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Ardından dikkatli ve kullanım talimatına uygun şekilde tencerenizin kapağını açın. 1-2 dakika beklettikten sonra çorbanızı blenderdan geçirin. Dilerseniz süzdürün. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Detaylı tarifi için: Düdüklüde mercimek çorbası tarifi

Mercimek Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer?

Mercimek çorbası en pratik çorbalardan biri sayılıyor ancak içerisinde mercimek, patates, havuç gibi pişme süresi biraz uzun malzemeler girdiği zaman pişme süresi uzayabiliyor. Malzemelerin miktarına bağlı olarak mercimek çorbası 40 dakika - 1 saat arasında hazır hale geliyor. Bu süreyi yarıya indirmek için ise düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede en fazla 30 dakikada çorbanız hazır!

Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Hafta içi yoğunluğu içinde yemek yapmakla uzun uzun zaman harcamak istemiyor, vakit bulduğunuzda bol bol yapıp buzlukta saklamayı tercih ediyorsanız ya da yaptığınız çorba tahmin ettiğinizden fazla olduysa ve ziyan etmek istemiyorsanız hemen şimdi çorba buzlukta nasıl saklanır öğrenme zamanı gelmiş demektir.

Hadi o zaman buzdolabı poşetinde çorba nasıl saklanır adım adım anlattığımız şu içeriğimize alalım sizi: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Mercimek Çorbası Sulu Olursa Ne Yapılır?

Mercimek çorbası yaparken suyunu çok, mercimeğini az koyduğumuz, çok sıvı bir kıvamda kaldığı zamanlar oluyor. Peki ama bu durumlarda ne yapmak ve mercimek çorbası nasıl istediğimiz kıvama getirmek gerekiyor? Mercimek çorbasını kıvamlı bir hale getirmek için bizim size birkaç önerimiz var.

Hazırsanız içeriğimize şöyle buyurun: Mercimek Çorbası Sulu Olursa Ne Yapılır?

Mercimek Çorbası Gaz Yapar mı?

Genellikle mercimek çorbası, özellikle kırmızı mercimek çorbası, bazı kişilerde gaz yapabilir. Mercimek, lif bakımından zengin bir besindir ve bu nedenle sindirimi biraz zorlayabilir. Ayrıca, bazı kişilerin hassasiyet gösterdiği oligosakkaritler gibi bazı karbonhidratları içerir. Ancak, herkesin sindirim sistemi farklıdır ve bazı kişilerde mercimek çorbası gaz yapabilirken, diğerlerinde bu etki görülmeyebilir. Sindirim sistemi hassasiyeti bireyden bireye değişebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Yanına İyi Gider

Yumuşacık Etlerin Sırlarıyla: Hünkar Beğendi

1 saat

4.5

Yumuşacık Etlerin Sırlarıyla: Hünkar Beğendi

Beko

Üzeri Çıtır, İçi Yumuşacık: Fırında Tavuk But

15dk

TAVUK

4.7

Üzeri Çıtır, İçi Yumuşacık: Fırında Tavuk But

Yasemin Gürsürer

En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

127

Elif Yigit Ozturk 12 Aralık 2022 05:54

Müthiş oldu, ilk defa yapmama rağmen misafirler 2 şer tabak yediler restoran çorbası gibi oldu
- Leyla Günbay 12 Aralık 2022 11:08
  
  Bayıldık bu habere, ellerinize sağlık! :)
Serra Yağmur Çakır 25 Kasım 2019 13:05

Tarifi çok beğendim ilk denemem de kıvamı lezzeti harika oldu teşekkür ederim emeğinize
- Neşe Ümit Tan 26 Kasım 2019 05:25
  
  Ellerinize sağlık Serra Hanım, deneyip beğenmenize çok sevindik :)
MerveOzdenKarahan 22 Nisan 2026 18:01

Kıvamı biraz koyu oldu bir dahakine 6 değil 7.5-8 su bardağından yapacağım. Onun dışında lezzeti gayet iyiydi
- Yemek.com 24 Nisan 2026 05:36
  
  Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık ❤️
Nisa35 4 Ekim 2025 18:48

Çorba enfes oldu ama maalesef benimki de çok kıvamlı oldu. Un katmadan yapacağım bir dahakine zaten sebzeler hacim veriyor mercimekler de öyle. İçine et suyu da ekledim biraz da zerdeçal ve kimyon koydum.
- Yemek.com 5 Ekim 2025 06:34
  
  Ellerinize sağlık, enfes olduğuna eminiz 😊
Catcatcat 23 Ağustos 2025 15:35

Koyu oldu
Özge 4 Ağustos 2025 15:20

sdsdf
Özlem Erdoğan 28 Nisan 2025 01:15

O bir kaşık unu kavurup çorbayı yapmak inanılmaz bir lezzet yaratıyor. Gerçekten çok lezzetli bir tarif. Teşekkürler🌺
sunflower21 26 Mart 2025 13:13

tarifi ilk kez denedim çok koyu oldu su koyunca kıvamı bozuldu benim için hüsran oldu
sevda kömür 6 Mart 2025 16:22

Beyaz oluyr bnm çorbam neden tarifin aynısını yapıyorm
- Yemek.com 7 Mart 2025 08:31
  
  Merhabalar 😊 Çorbanızın beyaz olmasının sebebi kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanmanız, soğan ve unu yeterince kavurmamanız veya baharatları az eklemeniz olabilir. Daha koyu renk için soğanı iyice kavurmalısınız. Dilerseniz kırmızı toz biber veya zerdeçal eklemek de bir seçenek tabii. Tereyağlı sosu da mutlaka üzerine gezdirin. Bir sonraki denemenizde tam kıvamında olacağına eminiz 🍲✨
mrvanb 2 Mart 2025 15:43

kıvamı aşırı koyu oldu.
Şerife Demet Arslan 20 Kasım 2024 12:27

Bir diş sarımsakta şifaya dahil olur sanırım hemen denemeliyim 😋
salihatncl 17 Kasım 2024 10:23

2 yıllık evliyim, evlendiğimden beri bir tek bu tarifle yapıyorum her seferinde tam tutuyor ve aşırı lezzetli oluyor. Ben sadece unla kavurmuyorum ve bazen kapya biber de atıyorum. Tarifi tek geçerim