Name: Ekmek Banmalık: Közlenmiş Patlıcan Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş patlıcan salatası, sıkça yapılan, közlenmiş patlıcanın yoğurt, zeytinyağı veya farklı malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanan bir salata.

Yaz sofralarının tam ortasında mutlaka yerini alır bu salata. Patlıcanların, biberlerin tam da zamanıyken lezzeti bambaşka olur. Mangal yakılan zamanlarda közde patlıcanlar pişirilip yapıldığında lezzeti iki katına çıkar. Ancak bu salatadan canınız çektiğinde illa mangalda yapmanıza da gerek yok.

Fırında ya da ocakta pişirerek de benzer bir lezzeti elde edebilirsiniz. Sosuna ekmek banmalık, lezzeti hafif ve doyurucu közlenmiş patlıcan salatası karşınızda! Mevsimine göre dilerseniz içerisine domates de ilave edebilirsiniz. Soğanları çiğden değil de közleyerek de ekleyebilirsiniz.

Farklı bir lezzet katmak için ceviz, nane, maydanoz gibi eklemeler de yapabilirsiniz. Fikirleri bizden, yapması da sizden. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz. Keyfi ve lezzeti bol olsun! Haydi mutfağa buyurun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Takip et

Közlenmiş Patlıcan Salatası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 157/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
5-6 adet sivri biber
2 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz ((ince ince doğranmış))

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri soğuk su dolu bir kabın içinde 5 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş patlıcan salatası için 2 adet bostan patlıcanı ve 5-6 adet sivri biberi yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın. Fırından aldıktan sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaseye alın.
1 adet kuru soğanı piyazlık doğrayın ve içine ekleyin. 2 diş sarımsağı da rendeleyin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alın ve üstüne 1 tutam ince doğranmış maydanozu serptikten sonra servis edin. Közlenmiş patlıcan salatası hazır. Afiyetler olsun!