Name: Baharın Habercisi: Çilek Reçeli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kavanoz
Cuisine: Türk

Bahar demek çilek zamanı demek. Çilek kokusunun yükseldiği tezgahlar, mevsiminde çileklerle süslenen tabaklar, pastalar, çileğin dahil olduğu tüm yemek tarifleri hep mutluluk sebebi olur. Çileğin sevimli mi sevimli görüntüsü ve misler gibi kokusunu düşününce, doğanın gücüne bir kez daha hayran kalmamak mümkün değil.

Kahvaltı sofralarımıza da mis gibi kokularını ve lezzetlerini getirecek reçeller yapmaya hazır olanları öyleyse tarifimize alalım. Üstelik bu çileklerin lezzetini tüm yıla yaymak da mümkün. Fazla fazla yapın, kavanozlarınızda saklayın hadi! Kızarmış ekmekler de hazırsa nefis bir çilek reçeli tarifi geliyor.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Takip et

Çilek Reçeli Kalorisi Ne Kadar: 1 kavanoz için 1469/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram çilek
8 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı (tepeleme) dövülmüş limon tuzu ((arzuya göre 1 adet limonun suyu))
1 tatlı kaşığı tereyağı

Çilek Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Minik ve kokulu çilekler seçmeye özen gösterin. Reçelinizi şekerle 1 gece bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur.

Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekleri bol suyla yıkayın ve sapları kopartın. Eğer çilekleriniz çok büyükse ikiye ya da üçe kesebilirsiniz ama orta boyda iseler bütün bırakabilirsiniz.
Saplarını kopardığınız çilekleri tekrar bol suyla yıkayın ve kurutun. Geniş bir tencereye çileklerin bir kısmını dizin, toz şekeri üstlerine serpin. Toz şeker ve çilek bitene dek aynı işlemi uygulayın. Tencerenin kapağını kapatın ve minimum 8 saat, ideal olarak 1 gece boyunca bu şekilde bekletin.
Bekleme süresinin sonunda çilekler oldukça fazla su salmış ve şeker tamamen erimiş olacak.
Eğer çilekleriniz yeteri kadar su salmamışsa, 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Suyunu salmış olan çilekleri ocağa alın ve ara ara narince karıştırarak, kaynayana dek pişirin.
Kaynamaya başlayınca daha az köpürmesi için 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve altını kısın ve 30- 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kaynama süresince üstünde biriken köpüğü alıp atın. Kaynama süresinin sonunda doğru dövülmüş limon tuzu veya limon suyunu ekleyin ve 2 dakika kadar daha pişirip, ocaktan alın.
Sterilize edilmiş bir kavanoza doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Çilek Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Reçel pişerken biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenmesin. Eğer kaynamaya başladıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağ atarsanız reçel çok az köpürür.

Çilek Reçeli Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmek veya puf puf pişi ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Çilek Reçeli Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Şekerlenmeden uzun süre dayanan, kıvamıyla muhteşem çilek reçellerinin lezzeti hep çok başka. Çileklerimiz hazırsa hadi gelin bugün onlardan nefis reçeller yapalım. Özellikle minik dağ çilekleriniz varsa lezzetinin ikiye çıkması garanti. Bu püf noktaları sayesinde de çilek reçellerinizin şahane olacağından eminiz. O zaman sizi şu içeriğimize bekliyoruz: Çilek Reçelinin Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Uzun Süre Dayanan Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Bahar aylarının ortasından yazın ilk aylarına kadar bulabiliyoruz çilekleri. Başka mevsimlerde ne lezzeti ne de kokusu o aylardaki gibi olmuyor. Bol bol yesek de, çileği hemen hemen tüm tatlılarımızda kullansak da hep fazlaca kalıyor. O durumlarda çilekleri değerlendirmenin en güzel yolu da reçel yapmak oluyor. Gelin ev yapımı çilek reçellerimizin lezzetini bu yöntemlerle tüm yıla taşıyalım: Uzun Süre Dayanan Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Reçelin Kıvamı Sulu Olursa Nasıl Koyulaştırılır?

Yemelere doyamadığımız nefis reçellerin kıvamı ise çok çok önemli. Ne kadar kaynatırsak kaynatalım kıvamı çok sulu kalmışsa toparlamanın birkaç basit yöntemi var. Tam kıvamında reçeller yapmanın püf noktalarını da verelim. Hadi öyleyse, kavanozlar hazırlansın. Tüm detaylar için: Reçelin Kıvamı Sulu Olursa Nasıl Koyulaştırılır?

Çilek Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Çilek reçeli yaklaşık 20 ila 25 dakika boyunca kaynatılır. Ancak, reçelin kıvamı istenilen kalınlığa gelene kadar kaynatma süresi değişebilir. Bu nedenle, reçeli pişirirken ara sıra kontrol etmek ve istenilen kıvama ulaşıncaya kadar kaynatmaya devam etmek önemlidir.

2 Kilo Çileğe Kaç Bardak Şeker Konur?

2 kilo çilek için yaklaşık olarak 4 ila 5 bardak şeker kullanılabilir. Şeker miktarı kişisel tercihlere ve çileklerin doğal tatlarına bağlı olarak ayarlanabilir. Daha az şeker tercih edenler için miktar azaltılabilir veya tam tersine daha tatlı bir reçel isteyenler için miktar artırılabilir.

Çilek Reçeli Yaparken Su Konur Mu?

Çileklerin kendileri yeterince su içerir ve şekerle birlikte kaynatıldıklarında reçelin kıvamını oluştururlar. Ancak, çileklerin çok sulu olmadığı durumlarda veya reçelin kıvamının istenilen düzeye gelmemesi durumunda bir miktar su ekleyebilirsiniz.