Name: Klasiğine Meydan Okur: Tahin Soslu Lahana Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Klasiğine Meydan Okur: Tahin Soslu Lahana Sarma Tarifi

Tahin soslu lahana sarma, zeytinyağlı lahana sarması tarifinin, tahin sos eklenerek yeniden yorumlanmış bir versiyonu. Haşlanmış beyaz lahana yaprakları, soğan, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç pilav ile doldurulup pişimin ardından üzerine limon, su ve tahin bazlı bir sosun gezdirilmesiyle servis edilir.

Klasik zeytinyağlı sarmalara farklı notalar ekledik. Her bir lokmada, lahananın yumuşacık dokusuyla tahinin damakta bıraktığı o ipeksi iz birbirine karışacak. Ev hanımlarının el lezzetini taçlandıracak bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet çekmeye hazır olun. Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Tahin Soslu Lahana Sarma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahin Soslu Lahana Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy lahana

Tahin Soslu Lahana Sarmanın İç Pilavı İçin:

2 adet büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1,5 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı sıcak su

Tahin Soslu Lahana Sarmayı Pişirmek İçin:

2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Tahin Soslu Lahana Sarmanın Tahin Sosu İçin:

1 çay bardağı tahin
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su

Tahin Soslu Lahana Sarmanın Üzeri İçin:

1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Tahin Soslu Lahana Sarma Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri tamamen pişirmek yerine, tarifte belirttiğimiz gibi yarı pişmiş bırakın.

Tahin Soslu Lahana Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahin soslu lahana sarma için 1 adet orta boy lahananın yapraklarını haşladıktan sonra soğuk suya alın, sarmadan önce suyunu iyice süzdürün.
İç pilavı için 2 adet yemeklik doğranmış soğanı 1 çay bardağı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı (tepeleme) biber salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1,5 su bardağı pirinçleri ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyunu döküp yarı pişmiş olacak şekilde hazırlayın. 10 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Pişen iç pilavı ayrı bir kaba alıp oda sıcaklığında soğutun.
Harç iyice soğuduktan sonra lahana yapraklarının uç kısmına yaklaşık 1’er tatlı kaşığı koyup sarın. Tencerenin dibine lahana yaprakları yayın. Üzerine sarmaları dizip tabakla kapatın.
Pişirmek için 2 su bardağı suyun içine 1 adet limonun suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip sarmaların üzerine gezdirin. Orta ateşte pişmeye bırakın. Sarmalar piştikten sonra kapağını hiç açmadan oda sıcaklığında dinlendirin.
Sosu için 1 çay bardağı tahin, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı suyu karıştırın.
Sarmaları tabağa güzelce dizip üzerine tahin sos, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kimyon gezdirerek servis edin. Tahin soslu lahana sarma hazır. Afiyet olsun!