Patlıcan herse, közlenmiş patlıcanın ana ürün olduğu, zeytinyağı, sarımsak ve taze sebze ile hazırlanan, Akdeniz ve Güney Anadolu mutfağında sıkça tüketilen bir yöresel yemek tarifidir. Soğuk servis edilen bu meze, yaz sebzeleri ile hazırlanarak iştah açıcı salata formunu alıyor.
Patlıcan yemeği denince akla gelen o ağır tarifleri bir kenara bırakın. Çünkü Patlıcan herse, patlıcanı en saf haliyle sunan, geleneksel Türk yemekleri arasında sadeliğiyle parlayan, nar ekşisinin mayhoşluğu ve zeytinyağının berraklığını içeren bir lezzet. Zeytinyağlı sebze yemekleri sevenler için de pratik bir kaçış noktası diyebiliriz onun için.
Közlenmiş patlıcanın isli tadını, taze otların ferahlığıyla birleştiren Herse için mutfak sizi bekler.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Patlıcan Herse Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan Herse Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları soyarken elinizi ara ara soğuk suya batırmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Patlıcan Herse Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan Herse Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcanların is/köz tadını alabilmesi için imkanınız varsa odun ateşinde veya mangalda közlemenizi öneririz.
Patlıcan Herse Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Patlıcan Herse Etli mi Olur Etsiz mi?
Patlıcan herse, etsiz hazırlanan, zeytinyağlılar ve mezeler grubuna giren bir soğuk başlangıç.
Patlıcan Herse İçin Patlıcanlar Nasıl Hazırlanır?
Patlıcanların karakteristik isli tadı alabilmesi için közlenmesi gerekir.
Patlıcan Herse Kıvamı Nasıl Olmalı?
Bu mezenin kıvamı ne çok sulu ne de püre gibi macun kıvamında olmalı. Malzemelerin birbirine tutunduğu bir yapı olmalı.
Patlıcan Herse Yanına Ne Gider?
Patlıcan Herse Ertesi Gün Yenir mi?
Patlıcan herse buzdolabında bir kapta saklandığında ertesi gün de tüketilebilir.
Patlıcan Herse Diyet İçin Uygun mu?
Kesinlikle uygun. Patlıcanın su oranı yüksektir ve tok tutar.
Köz Tadıyla: Patlıcan Herse Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!