Name: Kremasız Çorba: Brokoli Karnabahar Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Brokoli karnabahar çorbası, haşlanarak ya da buharda sebze pişirme yöntemiyle yumuşatılan brokoli ve karnabaharın, süt bazlı terbiye ile birleştirilmesiyle yapılan bir lokanta usulü sebze çorbası tarifi. Lif oranı yüksek olan çorba, düşük kalorili çorba arayanlar için sofrada başlangıç olur.

Krema kullanılmadan hazırlanmasıyla da kendisi kremasız çorba arayanlar için birebir olur. Aynı zamanda sütlü çorba alternatifleri olarak da değerlendirilebilir tabii. Soğuk günlerde mutfakta yükselen buharla birlikte yayılan sebze kokusu, insanın içini usulca ısıtır. Brokoli karnabahar çorbası da böyle bir etkiye sahip desek yanılmayız.

Detoks sebzeleri ile hazırlanan çorbamız akşam saatlerinde hafif ama doyurucu bir başlangıç olmaya geliyor.

mrs.sunlock

EDİTOR

Takip et

Brokoli Karnabahar Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 240/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Brokoli Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/4 adet karnabahar
4 adet küçük boy brokoli
1 adet küçük boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
5 su bardağı su ((ya da tavuk suyu))
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Brokoli Karnabahar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Unlu-sütlü terbiyeyi eklerken çorbanın sıcak olması gerekir. Ilık ya da soğuk karışıma eklerseniz topaklanma riski oluşur.

Brokoli Karnabahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli karnabahar çorbası için tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını döküp 1'er adet soğan ve patatesin kabuklarını soyup doğruyoruz. Tencereye ekleyip karıştırıyoruz. 1/4 adet orta boy karnabaharı ve 4 adet brokoliyi doğrayıp tencereye ekliyoruz. 5 su bardağı suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritiyoruz. Yağ eridikten sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavuruyoruz. 1 su bardağı sütünü ekleyip karıştırıyoruz.
Sebzeler yumuşayınca blenderdan pürüzsüz olacak şekilde geçiriyoruz. Sebzelerimizi sütlü karışım ile karıştırıp kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamızın kıvamı koyu olursa su ekleyip kıvamını açabilirsiniz. 1'er tutam tuz ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.
Brokoli karnabahar çorbası hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.