Name: Sofranın Yıldızı: Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Sofranın Yıldızı: Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar Tarifi

Fırında peynir soslu kıymalı lavaş, ince yapılı lavaşın, soğan, biber ve baharatlarla pişirilmiş sulu bir kıymalı harç ile doldurulması, beşamelli bir peynir sosu ile kaplanarak fırınlanmasıyla elde edilen bir fırın yemeği. Meksika mutfağının ünlü yemeği "Enchilada" ile benzerlik gösteriyor.

Mutfakta mucizeler yaratmak için saatlerce uğraşmaya gerek yok. Doğru malzemeleri doğru teknikle birleştirmeniz yeterli aslında. İşten yorgun döndüğünüzde ya da çocukların sabırsızlandığı o akşam saatlerinde, elinizin altındaki lavaşlar, birer lezzet bohçasına dönüşecek. Erimiş peynir ve kavrulmuş kıyma kokusu da cabası!

Çalışanların kurtarıcısı, sofraların ise tartışmasız başrol oyuncusu olacak fırında peynir soslu kıymalı lavaş için buyurun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 620/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar Tarifi İçin Malzemeler

3 adet lavaş
400 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
2 adet yeşil biber ((doğranmış))
1 adet kapya biber ((doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı su

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşların Peynir Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşların Üzeri İçin:

40 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar Tarifinin Püf Noktası

Lavaşlar bekledikçe kuruyabilir ve katlarken kırılabilir. Tarifte belirtildiği gibi lavaşları katlamadan önce çok hafifçe ıslatmak lazım.

Fırında Peynir Soslu Kıymalı Lavaşlar Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında peynir soslu kıymalı lavaşlar için 400 gram kıymayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile beraber suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerine 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber ve 1 adet kapya biber ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber, 1/2'şer çay kaşığı kimyon, pul biber ve 1 su bardağı su ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın.
Peynirli sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı unu kavurduktan sonra renk vermesi için 1/2 çay kaşığı zerdeçal ve 3 su bardağı süt ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Pişen sosun üzerine 1 su bardağı cheddar peyniri ekleyip karıştırın. Sos çok koyu olursa süt veya su ilave ederek açabilirsiniz.
Birleştirmek için; lavaşları ıslatıp yarıya kesin ve kıyma harcını ortasına koyup yanlardan katlayarak üçgen şeklini verin.
Lavaşları yuvarlak fırın kabına yerleştirip üzerine peynir sos ve 40 gram rendelenmiş peynir ekleyip 190 derecede üzerine kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin. Fırında peynir soslu kıymalı lavaşlar hazır. Afiyet olsun!