Name: Meltem'in Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağının aromasıyla lezzetlenen, bol yeşillikli iç harcıyla hafif ve doyurucu bir klasik olan zeytinyağlı yaprak sarma kendisi. Mis gibi yaprak sarma her yerde ikram edilir. Afiyetle...

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı ((yarısı iç harca, yarısı pişerken üzerine))
1 su bardağı pirinç
2 adet domates ((rendelenmiş))
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 adet limon ((dilimlenmiş))
1/2 demet maydanoz ((doğranmış))
1/2 demet taze nane ((doğranmış))
1/2 demet dereotu ((doğranmış))
1 tutam toz kırmızı biber ((isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda))
1 tutam kekik ((isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda))
1 tutam kimyon ((isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda))
1 tutam karabiber ((isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda))
300 gram salamura asma yaprağı
2 adet orta boy soğan
2 çay bardağı sıcak su ((1 çay bardağı üzeri için))

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel zeytinyağlı yaprak sarma için salamura yaprakların tuzunu atması için suda bekletip yıkayın.
Zeytinyağının yarısını tencereye koyun. Soğanları küçük küçük doğrayıp içine atın, pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyip iki diş sarımsağı doğrayıp içine atın. 1 çay bardağı suyu ekleyin. Bir yemek kaşığı biber salçası koyup kavurun.
Suyunu çekince pirinçleri yıkayıp içine atın. Bir süre pişirip ocaktan alın.
Maydanoz, nane, dereotu, toz biber, isteğe bağlı kekik, kimyon ve karabiber ekleyin.
Yapraklar soğuyunca sarmaya başlayın. Sardıktan sonra yaprağın saplarını altına koyup yaprakları döşeyip üstüne iki üç tane limon dilimi koyun.
Sardığınız sarmaların üstüne kalan zeytinyağı dökün, sıcak su ekleyip sarmaların üstünü tabakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Geleneksel zeytinyağlı yaprak sarma hazır. Afiyet olsun.