Name: İncecik ve Çok Lezzetli: Zeytinyağlı Pazı Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı pazı sarması, Ege ve İç Anadolu mutfaklarının sevilen zeytinyağlı klasiklerinden. Vejetaryen mutfağın en lezzetli örneklerinden olup sindirimi kolay, besin değeri ise yüksektir. Üstelik yapımı sanıldığı kadar zor değil.

MeltemEke

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ pazı
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
5-6 dal maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kuru nane
1 tutam pul biber
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifinin Püf Noktası

Pazı saplarını tencere dibine koyabiliriz.

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı pazı sarması için küçük küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsağı yağlı sıcak tavada pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pirincini ve baharatlarını koyup biraz kavuralım. 1 çay bardağı sıcak suyu ve maydanozları ekleyip karıştıralım. Kapakla kapatalım. Suyunu çekince iç harcımız hazır olacak.
Pazıları yıkayıp saplarını keselim. Kaynayan suda 1 dakikaya yakın bekletip alalım ve soğuk su dolu kabın içine koyalım. Sarmak istediğiniz pazıyı bölüp damar kısmını ister keserek alın, ister ezin.
Yaptığınız iç harcı içine koyup sarın ve tencereye dizin. Sarmaların üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa alıp pişirelim (kaynamaya başlayınca altını kısalım). Pişen sarmaların üzerine zeytinyağı dökelim. Zeytinyağlı pazı sarması hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?