Name: Kokusu Yeter: Kuş Üzümlü Biber Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Genelde kuşüzümü, tarçın ve yenibahar ile yapılan yaprak sarması olur. Ama bunu biber dolmasına da uygulayarak harika bir lezzet elde etmek de mümkün. Zeytinyağlı, tatlı, karabiberli ve hafif tarçın kokulu bu tarif ile biber dolmasına yeni bir boyut katabilirsiniz. Kuş üzümlü biber dolması için buyurun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

8-10 adet dolmalık biber
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 avuç taze nane
1,5 çay kaşığı tarçın
1,5 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1 su bardağı sıcak su
8 yemek kaşığı pirinç

Kuş üzümlü biber dolması sosu için:

1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuş üzümlü biber dolması için soğanları yemeklik doğrayıp bol zeytinyağında kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine, yine yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyin.
Domatesler de pişince pirinci, baharatları ve sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Pirincin biraz diri kalmasına dikkat edin. Bu nedenle bu aşamada kontrollü pişirme yapabilirsiniz.
Biberleri pişen harç ile doldurup tencereye dizin. Kapak olarak domates veya biberlerin sap kısımlarını kullanabilirsiniz. Pirinçler, biberlerle birlikte pişmeye devam edeceği için aynı zamanda şişecektir. Bu nedenle biberleri doldururken tepeleme doldurmamaya özen gösterin.
Salça, tuz ve sıcak suyla hazırlanan sosu tencereye döküp biberler iyice pişene kadar kontrollü pişirin. Kuş üzümlü biber dolması hazır. Afiyet olsun.