Kaşarlı Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Fırında Pişer: Kaşarlı Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Türk mutfağının en sevilen ve en nostaljik tariflerinden olan karnıyarık, patlıcanın pişmiş iç dokusu, iç harcın kıymalı aroması ve domates sosu ile hazırlanıyor. Fakat kaşarlı karnıyarık tarifinde, bunların yanı sıra pişme sırasında üzerine kaşar peyniri de ekleniyor.

Fırından çıkan sıcacık bir patlıcan yemeği düşünün: üstü erimiş kaşar peyniriyle taçlandırılmış, içi nefis harçla dolu, doyurucu ve unutulmaz bir lezzet. Bu tarif, fırında patlıcan yemeği hem de kaşarlı yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip de diyebiliriz. Fırın yemekleri arasında sık sık yapmak isteyeceğiniz kaşarlı karnıyarık tarifi için sizleri mutfağa alalım. Adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları sizleri bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kaşarlı Karnıyarık Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 295/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yeşil biber
1 adet salça
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Kaşarlı Karnıyarık Sosu İçin:

1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tutam tuz

Kaşarlı Karnıyarık Üzeri İçin:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı iç harca rendelenmiş domates ya da az miktarda nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı karnıyarık için patlıcanları alacalı doğrayarak fırına verin, yumuşayana kadar pişirin.
Kıymayı tencereye alarak rengi dönüp, suyunu çekene kadar kavurun.
Ardından doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve baharat ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyip biraz da sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
Patlıcanların ortalarını açıp içine harçtan ekleyin.
Salçalı suyunu ilave edin.
Kaşar peyniri ekleyip fırına verin.
180 derecede kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Doğranmış maydanoz serperek servis edin. Kaşarlı karnıyarık hazır. Afiyet olsun.