Tel Şehriye Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Et Yemeklerinin Yanına: Tel Şehriye Pilavı
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tel şehriye pilavı, makarna benzeri bir ürün olan tel şehriyenin yağda kavrularak, su veya et suyuyla pişirilerek yapılan, klasik pilav türlerinden biri. Şehriyeli pilav sevenlerin sofralarında sık sık yer bulur. Bazı sofralardan kendi başına bir öğün olarak da tüketilir.

Pilavlık tel şehriye, temel malzeme olarak öne çıkar ama tarifin asıl başarısı büyük oranda doğru kavurma tekniğine dayanıyor desek yanılmış olmayız. Şehriye kavurmak, pilavın rengini, kokusunu ve lezzetini belirler çünkü.

Şehriyeler ısıyla altın rengini almaya başladıkça, geçmişin en sade ama sıcak anıları canlanıyor da diyebiliriz. Bir tabak domatesli kuru fasulye, yanında tel tel dökülen şehriye yemeği... Daha ne olsun.

Kolay pilav tarifleri arasında ilk akla gelenlerden olan tel şehriye pilavı, ne zaman neyle servis edilse büyük övgü toplayacak. Şehriye ile yapılan tarifler içinde tane tane olan tel şehriye pilavı tarifi için sizleri mutfağa davet ediyoruz.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tel Şehriye Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 185/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tel Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tel şehriye
1,5 su bardağı sıcak su ((veya tavuk suyu))
1 çay kaşığı tuz

Tel Şehriye Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilavın tane tane olması için dinlendirme aşamasını atlamayın.

Tel Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tel şehriye pilavı için tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Üzerine tel şehriyeyi ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak şehriyeler kahverengi rengini alana kadar kavurun.
Kavrulan şehriyeye sıcak suyu (veya varsa tavuk suyunu) dikkatlice ekleyin. Üzerine tuz ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, şehriyeler suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Bu genellikle 10-12 dakika sürer.
Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Temiz bir havlu ya da kağıt havlu ile tencerenin kapağını sararak 5-10 dakika dinlendirin.
Tel şehriye pilavı hazır. Afiyet olsun.