Name: Hülya'nın Tarifi: Evde Kandil Simidi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Evde kandil simidi tarifi, mutfağa yayılan mis gibi kokusu ve kıyır kıyır dokusuyla favoriniz olacak. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, her lokmada sizi mutlu etmeye hazır. Kandil günlerinde ve davet sofralarında ikram edebileceğiniz bu enfes simidi mutlaka denemelisiniz.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Evde Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1,5 çay kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))

Evde Kandil Simidi Susamlı Simit Üzeri İçin:

2 adet yumurta akı ((yumurta sarılarını ayıralım))
1 çay bardağı susam

Evde Kandil Simidi Çörek Otlu Simit Üzeri İçin:

2 adet yumurta sarısı ((ayırdığımız yumurta sarılarını kullanalım))
1 çay kaşığı pekmez ((isteğe göre))
1 çay bardağı çörek otu

Evde Kandil Simidi Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu kontrollü eklemek çok önemli, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur en iyi sonucu verir. Simitlerin üzerinin tam kıvamında kızarması için yumurta sarısını ince sürün ve susamı bastırarak serpin. Fırından çıkınca üzerini örtmeden soğutursanız çıtırlığını uzun süre korur.

Evde Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde kandil simidi için öncelikle hamuru yapmakla başlayalım. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım.
Üzerine unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım. Her bezeyi iki elimizle yuvarlayıp simit şeklini verelim.
Susamlı olacak olanları önce yumurta akına, ardından susama batıralım.
Diğerlerinin üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar 30 dakika pişirelim.
Evde kandil simidi hazır! Afiyet olsun.

Evde Kandil Simidi Tarifinin Servis Önerisi

Kandil simidini fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın. Yanında demli bir çay, biraz beyaz peynir ve zeytinle servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.