Mini Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çay Saatlerinin En Tatlı Misafiri: Mini Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mini kurabiye, un, tereyağı, sıvı yağ ve birkaç temel malzemenin birleşimiyle hazırlanan tuzlu kurabiye türü. Çay saati tarifleri arasında yer alan bu kurabiye, tatlı ya da tuzlu yapılabilir. Ev yapımı ikram kültürünün en bilinen örneklerinden biri olan mini kurabiye, uzun süre bayatlamadan saklanabilir.

Fırından yeni çıkmış, üzeri hafif kızarmış, mis gibi tereyağı kokan minik kurabiyeler! Bir tanesini alır almaz dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla damağınızda dağılıyor.

Malzeme listesi sade, yapımı zahmetsiz ve sonucu enfes. Haydi buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Mini Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 55/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mini Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep ((isteğe bağlı))
3 yemek kaşığı (silme) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı çörek otu
3-4 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı ((üzeri için))

Mini Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin.

Mini Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Mini kurabiye için un, çörek otu ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi derin bir kap içerisinde karıştırın.
Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Çörek otu ekleyin ve biraz daha yoğurun.
Hamurdan minik parçalar alın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Mini kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Mini Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Daha çıtır sonuç için son dakikalarda fırının kapağını hafif aralık bırakabilirsiniz.

Mini Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Demli çay, filtre kahve ya da soğuk limonata ile servis edebilirsiniz.

Mini Kurabiyelerin Dağılmaması İçin Hamur Kıvamı Nasıl Olmalı?

Kıvamı ne çok sert ne de fazla yumuşak olmalı.

Mini Kurabiyeler Ne Kadar Süre Taze Kalır, Nasıl Saklanmalı?

Oda sıcaklığında 7 güne kadar taze kalır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında kapalı kapta 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz

Kurabiyelerin Üzerine Yumurta Sarısı Sürülmeli Mi?

Evet, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün deriz.

Hamuru Önceden Yoğurup Dolapta Bekletmek Doğru Mu?

Mini kurabiye hamurunu önceden yoğurup dinlendirmek aslında lezzet açısından faydalı.

Kurabiyeler Fırından Çıktıktan Sonra Sertleşirse Ne Yapılmalı?

Soğudukça biraz daha yumuşar. Eğer yine de fazla sert kaldılarsa, yanlarına bir dilim ekmek koyup kapalı kapta 1 gece bekletin. Ekmek nemini kurabiyelere geçirecek ve onları yeniden yumuşatacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?