Dilim Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İçi Peynirli: Dilim Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Dilim poğaça, adını hamurun pişmeden önce kesikler atılarak fırına verilmesinden alıyor. İçi bol peynirli, dışı nar gibi kızaran klasik bir poğaça çeşidi. Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya misafir sofralarında servis edilir. Bilindik poğaçalardan farkı, tek tek şekil verilmek yerine rulo ya da pide biçiminde hazırlanıp piştikten sonra dilimlenmesidir.

Sabahın ilk ışıkları mutfağa vurduğunda, fırından yayılan o mis gibi taze poğaça kokusu, insanın kalbini yumuşatacak seviyede. Dilim poğaça tarifi, yumuşacık hamurunun içinde eriyen beyaz peynir ve kaşar peyniri ile farklı parlaklıkta olacak. Her diliminde çocukluğunuzdan bir anı gizli, güvenin bize ;)

Üstelik yoğurma süresi kısa, şekil verme derdi de yok! Adım adım takip ederek en kolay poğaça tarifini yapmak için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Dilim Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (orta boy) için 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dilim Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

6 su bardağı un
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt ((suluysa 3 yemek kaşığı))
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak) ((üzeri için))
1 su bardağı ılık su ((gerektiği kadar))
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Dilim Poğaça İç Harcı İçin:

500 gram beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Dilim Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun içine katacağınız yoğurt, poğaçanın içini yumuşacık yapar. Ancak fazla koymayın.

Dilim Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Dilim poğaça için yoğurma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Maya eriyene kadar karıştırın.
Üzerine yumurtalar (birinin sarısını ayırın), sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Azar azar un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçayı unlu tezgâha alın, merdane yardımıyla pide şeklinde, ince uzun olacak şekilde açın (çok inceltmeyin).
Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını hamurun ortasına yayın. Hamurun iki kenarını ortada birleştirin ve kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
Hamurun üzerine keskin bir bıçakla dilim dilim olacak şekilde kesikler atın.
Tepside 10-15 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Ayırdığınız yumurta sarısını dikkatlice sürün. Dilerseniz üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra kesik yerlerinden dilimleyerek servis edin. Dilim poğaça hazır. Afiyet olsun.