Balık ekmek, İstanbul’un simgelerinden biri haline gelmiş bir sokak yemeği. Uskumru ya da istavrit gibi balıkların ızgarada pişirilip, taze ekmeğin arasına yerleştirilmesiyle hazırlanır.
Dışarıda yediğiniz balık ekmekleri evimizde çok daha ekonomik haliyle hazırlamak için alışverişe çıktık. Fırından taze ekmeğimizi aldık. Bu sırada en iyi balık ekmek hangi balıktan olur sorusunu mahallemizdeki balıkçımıza sorarak tam mevsiminde uskumru balığını da alıp mutfağa girdik.
Balık ekmek içine eklenecek, olmazsa olmaz malzemelerimiz soğan, domates ve rokayı da bir güzel hazır ettik. Balıklarımız tavada pişerken bir yandan onları hazırladık. Ekmeğin içine balıkları ve diğer malzemelerimizi ekleyip sevdiğimiz baharatlarla lezzetini daha da arttırdık. İşte ev yapımı balık ekmek tarifimiz hazır! Adım adım yapılışı aşağıda! Afiyet olsun.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Balık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
Balık Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Balık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Balık Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Izgarada ya da döküm tavada pişirilir.
Balık Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
Turşu, közlenmiş biber veya bol limonla sunulur.
Balık Ekmek Yapımında Uskumru Mu Yoksa Hamsi Mi Daha Lezzetli Olur?
En çok uskumru tercih edilir.
Evde Balık Ekmek Yaparken Hangi Sosları Kullanmalıyım?
Limon sosu, sarımsaklı yoğurt, acı sos veya hardal sosu.
Balık Ekmek Yanında Ne Tür İçecekler Tercih Edilmeli?
Limonata, şalgam suyu veya gazlı içecekler de tercih edilebilir.
Balık Ekmek Satışında Hijyen Kurallarına Nasıl Dikkat Edilir?
Balıkların taze tutulması, soğuk zincirin korunması ve temiz ızgara kullanılması lazım.
Balık Ekmek Yapımında Kullanılan Ekmek Türü Ne Olmalı?
Somun ekmek ya da taze sandviç ekmeği kullanılır.
Balık Ekmek Kültürü İstanbul'da Nasıl Ortaya Çıktı?
19. yüzyılın sonlarında Eminönü ve Karaköy sahillerindeki balıkçı teknelerinden halka balık satılmasıyla ortaya çıkmıştır.
Balıkçılardaki Gibi: Balık Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!