Balık Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Mezgit Başrolde: Balık Pilaki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Balık pilaki, Ege ve Akdeniz kıyılarında sıkça yapılan geleneksel bir yemek. Zeytinyağı ile pişirilen bu balık, beyaz etli balıkların (levrek, çipura, mezgit gibi) havuç, patates, soğan, sarımsak ve domatesle birlikte kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır.

Balık seviyorsanız ama hep aynı şekilde yemekten sıkıldıysanız size çok güzel bir tarifimiz var. Balık pilaki sosu ile çok lezzetli bir tarif oluyor. Biz mezgitle yaptık ama kılçıkları ve derisi ayıklanmış istediğiniz balık ile yapabilirsiniz. Büyük balık tercih ederseniz daha lezzetli olur.

Balık sevmeyenlere bile yedirecek bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor. Şimdiden afiyet olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Balık Pilaki Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 253/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Balık Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

800 gram mezgit fileto
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
5 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon

Balık Pilaki Tarifinin Püf Noktası

Büyük balıklarla da çok güzel olacaktır.

Balık Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Balık pilaki için bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını döküyoruz. Doğranmış soğanı ve biberleri ekliyoruz.
Domatesleri küp küp doğruyoruz. Defne yapraklarını, ezilmiş sarımsağı ve kekiğini ekleyip domates biraz sulana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Baharatlarını da ekliyoruz.
Daha sonra balıkları ekleyip kısık ateşte balık pişene kadar pişiriyoruz.
Limonun yarısının suyunu sıkıp yemeğimize ekliyoruz. Yarısını da dilimleyerek yemeğimize ekliyoruz. İsterseniz doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz. Balık pilaki hazır. Afiyet olsun.