Name: Orijinal Lezzet: Samsun Çakallı Menemen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Orijinal Lezzet: Samsun Çakallı Menemen Tarifi

Samsun çakallı menemen, Karadeniz’in meşhur Çakallı köyünden çıkan, geleneksel bir kahvaltılık türüdür. Klasik menemen tariflerinden farklı olarak içinde yumurta sarısı, kaşar peyniri ve bol tereyağı bulunur. Böylece çakallı menemen kıvamı daha yoğun, tadı daha doyurucu olur.

Güne başlarken sahanda tereyağının mis gibi kokusuna, domatesin sıcacık suyuna ve kaşarın eriyip uzayan lezzetine kim hayır diyebilir ki? Özellikle köy ekmeği ile buluştuğunda, sofrada dakikalar içinde bitecek. Tarifimize buyurmaz mısınız? Afiyetle...

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

Samsun Çakallı Menemen Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Samsun Çakallı Menemen Tarifi İçin Malzemeler

1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta sarısı

Samsun Çakallı Menemen Tarifinin Püf Noktası

Kaşarı, ocaktan almadan hemen önce ekleyin.

Samsun Çakallı Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

Samsun çakallı menemen için İlk olarak biberleri çok ince olmayan halkalar şeklinde kesin. Domatesleri de ortadan ikiye kesip odunsu parçalarını bıçakla alın.
Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya ilk olarak tereyağı ve biberleri atıp 2-3 defa çevirin. Sonra domatesleri kabukları yukarıda kalacak şekilde tavaya alıp tavanın kapağını kapatın. Ocağın altını bu aşamada kısın ve 4-5 dakika sonra kapağı açın.
Domateslerin kabuklarını çıkarttıktan sonra tuz, pul biber ekleyip ardından patates ezeceği ya da çatalla domatesleri ezin. Domatesler suyunu çekip tavanın tabanı görünmeye başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri ve yumurta sarılarını da ekleyip karıştırın.
Menemenin ilk koyulaşma anında ocağın altını kapatıp karıştırmaya 20-30 saniye daha devam edin.
Sıcakken üzerine biraz daha kaşar peyniri ve ince kıyım maydanoz da ekleyebilirsiniz. Samsun çakallı menemen hazır. Afiyet olsun.