Name: Sivas Mutfağı'ndan: Mücrim
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Sivas mutfağına özgü enfes bir yancı tarifimiz var. Neye mi yancı? Elbette mis gibi sıcacık bir çaya! Sabah kahvaltılarına, akşam acıkmalarına birebir olan bu tarif leziz bir tuzlu pankek olmaya aday!

İçerisinde dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz; biz orijinale uygun olarak lor kullandık. Bu müthiş kahvaltılığı kaçırmayın. Az malzemeli ve ekonomik olmasıyla sizi büyüleyecek. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.

Kahvaltılık Tarifleri , Pankek Tarifleri , Yoğurmadan Yapılan Hamur İşleri , Sade Pankek Tarifi , Yöresel Tarifler

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

Mücrim Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 152/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mücrim Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un ((silme))
4 yemek kaşığı lor peyniri ((tepeleme))
1/4 demet maydanoz
1 tutam tuz
2 tatlı kaşığı tereyağı

Mücrim Tarifi Nasıl Yapılır?

Maydanozları yıkayıp kuruladıkatn sonra çok ince şekilde kıyın. Geniş bir kasenin içinde yumurtalar, un, lor peyniri, maydanoz ve tuzu karıştırın. Koyu, akışkan bir kıvamı olsun.
Bu aşamada harcınız çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Geniş bir tavayı kısık ateşte bir kaç dakika ısıtın ve az miktarda tereyağı ile tabanını yağlayın. Yağ kalırsa tava kurudukça ilave edebilirsiniz.
Tavaya harçtan bir yemek kaşığı dolusu harç koyun ve kaşığın arkası ile hafifçe bastırarak yaydırın. Tavayı doldurana kadar bu işleme devam edin.
Taban yüzeyleri kızaran mücrimleri spatula ile ters çevirin ve diğer yüzeylerini de renk alana kadar pişirin. Bu işleme harç bitene kadar devam edin.
Pişen mücrimleri sıcakken yanında çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.