Sivas Mutfağı'ndan: Mücrim Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Sivas mutfağına özgü enfes bir yancı tarifimiz var. Neye mi yancı? Elbette mis gibi sıcacık bir çaya! Sabah kahvaltılarına, akşam acıkmalarına birebir olan bu tarif leziz bir tuzlu pankek olmaya aday!

İçerisinde dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz; biz orijinale uygun olarak lor kullandık. Bu müthiş kahvaltılığı kaçırmayın. Az malzemeli ve ekonomik olmasıyla sizi büyüleyecek. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Mücrim Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 152/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Mücrim Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un ((silme))
  • 4 yemek kaşığı lor peyniri ((tepeleme))
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un ((silme))
  • 4 yemek kaşığı lor peyniri ((tepeleme))
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılış Mücrim Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maydanozları yıkayıp kuruladıkatn sonra çok ince şekilde kıyın. Geniş bir kasenin içinde yumurtalar, un, lor peyniri, maydanoz ve tuzu karıştırın. Koyu, akışkan bir kıvamı olsun.
  2. Bu aşamada harcınız çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Geniş bir tavayı kısık ateşte bir kaç dakika ısıtın ve az miktarda tereyağı ile tabanını yağlayın. Yağ kalırsa tava kurudukça ilave edebilirsiniz.
  3. Tavaya harçtan bir yemek kaşığı dolusu harç koyun ve kaşığın arkası ile hafifçe bastırarak yaydırın. Tavayı doldurana kadar bu işleme devam edin.
  4. Taban yüzeyleri kızaran mücrimleri spatula ile ters çevirin ve diğer yüzeylerini de renk alana kadar pişirin. Bu işleme harç bitene kadar devam edin.
  5. Pişen mücrimleri sıcakken yanında çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  6. Mücrim için maydanozları yıkayıp kuruladıkatn sonra çok ince şekilde kıyın. Geniş bir kasenin içinde yumurtalar, un, lor peyniri, maydanoz ve tuzu karıştırın. Koyu, akışkan bir kıvamı olsun.
  7. Bu aşamada harcınız çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Geniş bir tavayı kısık ateşte bir kaç dakika ısıtın ve az miktarda tereyağı ile tabanını yağlayın. Yağ kalırsa tava kurudukça ilave edebilirsiniz.
  8. Tavaya harçtan bir yemek kaşığı dolusu harç koyun ve kaşığın arkası ile hafifçe bastırarak yaydırın. Tavayı doldurana kadar bu işleme devam edin.
  9. Taban yüzeyleri kızaran mücrimleri spatula ile ters çevirin ve diğer yüzeylerini de renk alana kadar pişirin. Bu işleme harç bitene kadar devam edin.
  10. Pişen mücrimleri sıcakken yanında çay ile servis edebilirsiniz. Mücrim hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Sivas Mutfağı'ndan: Mücrim Tarifini Deneyenlerin Yorumları

8
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • simenon

    simenon 1 Temmuz 2025 07:16

    şu an kahvaltıda bunu yiyoruz güzel oldu teşekkürler
    • Yemek.com

      Yemek.com 1 Temmuz 2025 07:58

      Ellerinize sağlık, afiyet olsun 🩷
  • bertonya

    bertonya 28 Nisan 2025 18:05

    okul beslenmesi için çok pratik ve çok lezzetli.
  • ebubekirg

    ebubekirg 27 Ekim 2024 09:25

    harika oldu bu işte mükemmelsiniz
  • Catisland

    Catisland 18 Ağustos 2023 07:31

    harika şef ellerin dərd görməsin 🤲👍👍mende yapacam
    • Yemek.com

      Yemek.com 21 Ağustos 2023 06:03

      Çok teşekkür ederiz!
    • yemeks1

      yemeks1 7 Ocak 2024 21:57

      Çok güzel oldu elinize sağlık
Tüm yorumlar yüklendi (8 yorum)