Name: Şifalı Çorbalardan: Mevlana Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mevlana çorbası, tavuk eti ve un terbiyesinin uyumuyla hazırlanan besleyici bir çorba çeşidi. Soğuk kış günlerinde pişirilen çorba, yüksek protein içeriği ile geleneksel Türk çorbası kategorisinin en sevilen örneklerinden.

Sofralarda sıcak başlangıç yemeği olarak kendine güçlü bir yer edinmeye geliyor da diyebiliriz. Üstelik öyle çok fazla malzeme de içermiyor. Mevlana çorbası, evde az malzemeyle yapılabilecek ve proteinli çorba arayanların gözdesi olacak.

Hazırlıklar için mutfak sizi bekliyor!

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Mevlana Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 195/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mevlana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su

Mevlana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Un ve tereyağını kavururken rengi dönene kadar sabredin. Bu aşama çorbanın aromasını belirleyecek. Ayrıca tavuğu çok iri didiklemeyin, ince lifli yapısı çorbaya daha çok yakışacaktır emin olun.

Mevlana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevlana çorbası için 2 adet tavuk göğsünü haşlayın. Ardından suyunu kenara ayırarak tavuğunuzu didikleyin.
1 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alın.
Kokusu iyice çıkıp rengi dönene kadar kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
1,5 su bardağı tavuk suyunu, 2 su bardağı sıcak suyu (kıvama göre arttırabilirsiniz) ekleyerek pişmeye bırakın. Pişerken sürekli karıştırmayı unutmayın.
Son olarak didiklenmiş tavukları ve 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi de ilave ederek altını kapatın.
Mevlana çorbası hazır. Afiyet olsun.

Mevlana Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı pişirirken eklediğiniz tavuk suyu sıcak olursa un tamamen açılır ve çorba daha pürüzsüz olur. Orta ateşte kaynatmak yerine kısık ateşte ağır ağır pişirin deriz.

Mevlana Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Mevlana çorbasını sıcak sıcak, üzerine kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında da tabii çıtır ekmek şahane olacaktır.