Ben Bunu Yerim: İftar Menüsü Tarifi

İftar Menüsü Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu kol kuşbaşı
• 12 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı kuru üzüm
• 5 adet kuru incir
• 5 adet kuru erik
• 1/2 çay bardağı badem içi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tahdig için:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı safran
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 3 litre su
• 3 tatlı kaşığı tuz

Mastave için:

• 1 demet pazı
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu