Name: Çok Doyurucu: Etli Karnabahar Yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Etli karnabahar yemeği, karnabahar gibi bir sebzenin kuşbaşı eti ile birleştirilerek pişirildiği bir sulu yemektir. İçinde ayrıca patates, havuç, soğan, sarımsak ve salça bulunur. Kış aylarında sık sık sofralarda ana yemek olarak sunuluyor.

Yumuşacık etler, çatalda dağılan karnabaharlar ve bolca aromayla tencereden usulca yükselen koku, mutfağı sardığında hatıralar canlanacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyiciliğiyle de ön planda olan et yemeği, oldukça doyurucu. Bir parça ekmek eşliğinde sofradaki sohbetlerin tonu yumuşatacak.

Mutfağa yeni girenlere güven veren ama deneyimli aşçıların da asla vazgeçemediği karnabahar yemeği tarifimiz, aşağıda sizleri bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Etli Karnabahar Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için (250 gram) 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1/2 adet orta boy karnabahar
200 gram kuşbaşı et
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 su bardağı sıcak su ((malzemelerin hizasını geçecek kadar))
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Etli Karnabahar Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yemeğin kıvamı çok koyulaşırsa azar azar sıcak su ekleyerek dengeleyebilirsiniz.

Etli Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli karnabahar yemeği için etleri düdüklüde haşlayın. Küp doğranmış kuru soğanı yağla beraber tencereye alıp yumuşayana kadar kavurun.
Ardından ince dilimlenmiş sarımsakları ilave edin ve kısa bir süre daha karıştırın. Domates salçasını tencereye ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek 1-2 dakika kavurun.
Havuçları yarım ay, patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyip 3-4 dakika kadar soteleyin. Haşlanan etleri ilave edin. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırıp yıkayın. Tencereye ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Malzemelerin hizasını biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sebzeler yumuşayana, etler tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi damak zevkine göre ayarlayın. Kıvamı çok yoğun gelirse bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Etli karnabahar yemeği hazır.