Fırında kuzu but, uzun ve kontrollü pişirme yöntemiyle etin liflerinin yumuşak hale geldiği klasik bir akşam yemeği. Kuzu kol ya da but eti; sarımsak, patates, soğan gibi aromatiklerle fırında yavaşça pişirilir.
Kışın ağır ağır çöken akşamlarında fırını açtığınız anda yayılan o derin, kekik kokulu huzur… Fırında kuzu but, sofraya dinginlik taşıyacak. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile masajlanmış kuzu kolu, fırının içinde sessizce pişerken evi mis gibi kokular saracak. Patates ve soğanın da bu yolculuğa katılmasıyla, tabağa aldığınız her lokma; kuzunun doğal lezzetini taşıyor.
Derin, tok ve bir o kadar zarif bir lezzet arıyorsanız, adım adım yapılışı ile fırında kuzu but aşağıda sizleri bekliyor.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Fırında Kuzu But Tarifi İçin Malzemeler
Fırında Kuzu But Tarifinin Püf Noktası
Etin lezzetini artırmak için sarımsak dişlerini bütün halde kullanın.
Fırında Kuzu But Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında Kuzu But Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuzu etinin gerçekten yumuşaması için fırına vermeden önce bıçakla hafif çizikler atın.
Fırında Kuzu But Tarifinin Servis Önerisi
Suyunu kaybetmemesi için kesme işlemini çok aceleye getirmeyin. Yanına fırında pişen patatesleri ve karamelize olmuş soğanlar enfes olur.
Fırında Kuzu But Nasıl Marine Edilir?
Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve isteğe göre biberiye ile hazırlanır.
Kuzu But Fırında Kaç Derecede Pişer?
170-180°C arası ısıda, yavaş ve kontrollü pişirilir.
Etin Yumuşak Olması İçin Hangi Teknikler Uygulanmalı?
Düşük ısıda uzun süre pişirme, marine esnasında asitli malzemeler (limon, yoğurt, sirke) kullanma ve pişerken yağlı kağıtla örtme teknikleri tercih edilir.
Kuzu Butun Kokmaması İçin Ne Yapılabilir?
Et soğuk suda bekletilebilir, marineye biberiye, kekik, sarımsak, defne yaprağı gibi aromatikler eklenebilir.
Kuzu But Sebzeli Yapılabilir Mi?
Evet, kuzu but patates, havuç, soğan, sarımsak, kereviz, kabak gibi birçok sebzeyle uyumludur.
Etin Üzerinin Kızarması İçin Nasıl Pişirme Yapılır?
Son 15-20 dakikasında ısı 200-220°C’ye çıkarılır.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Yumuşacık Olur: Fırında Kuzu But Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!