Terbiyeli et çorbası, et suyu bazlı çorba türlerinden biridir. Kaynatılarak yumuşamış kemikli etin suyuna; yumurta sarısı, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyenin eklenmesiyle yapılıyor. Türk mutfağında terbiyeli yemekler olarak da bilinen tekniğin parçasıdır. Proteinli çorba çeşitleri arasında bulunur ve soğuk günlerde tercih edilen kış çorbası niteliği de taşır.
Tencereden yükselen sıcacık buharın içinde, evin her köşesine yayılan et kokusu; huzur hissi yaratıyor. Ev yapımı çorba olarak en güven verenlerinden olan terbiyeli et çorbası, annelerin ellerinde şifa niyetine pişiyor. Hatta besleyici çorba arayanlar içinde her kaşıkta güç barındırıyor.
Et suyunun kaynayışı, terbiyenin çorbaya eklenişi ve tereyağında kızan toz biberin çorbaya kattığı renk... Her biri, doyurucu çorba tarifi arayanlar için birebir. Hazırlamak için buyurun.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Terbiyeli Et Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tereyağında kızdıracağınız toz biberi servis esnasında eklemelisiniz.
Terbiyeli Et Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Etinizi kemikli olarak haşlayın. Çorbanız bu sayede daha besleyici olacaktır.
Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Yanına birkaç dilim limon ekleyebilir veya ince kıyılmış maydanozla renklendirebilirsiniz.
Terbiye Sosu Nasıl Hazırlanır ve Çorbaya Nasıl Eklenir?
Terbiye için yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurt birlikte çırpılır. Çorbanın kesilmemesi için önce çorbadan bir kepçe sıcak su alınarak terbiyeye yavaş yavaş eklenir ve ılıklaştırılır. Ardından terbiye karışımı tencereye dökülür ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Et Olarak Hangi Tür Kullanılmalı?
Bu tür terbiyeli çorbalarda kuzu eti, dana eti veya tavuk eti tercih edilir.
Çorbanın Kesilmemesi İçin Hangi Püf Noktalarına Dikkat Edilmeli?
En önemli püf nokta, terbiyenin ılıtılması ve çorbaya yavaş eklenmesidir. Ayrıca terbiyeye kaynar çorba suyu bir anda dökülmemeli, ocağın altı kısıkken ekleme yapın.
Çorbanın Kıvamı Nasıl Ayarlanır?
Kıvamı yoğunlaştıkça azar azar sıcak su veya et suyuyla açılabilir.
Bu Çorba Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?
Terbiyeli çorbalar buzdolabında 1-2 gün güvenle saklanabilir.
Yanında Hangi Yemekler Servis Edilir?
Pilav çeşitleri, fırın yemekleri, börekler veya salatalar çok yakışır yanına.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Besleyici: Terbiyeli Et Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!