Kahvaltının Prensesi: Menemen Tarifi

Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir sahanda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın.
   
2. Üzerine 3 adet doğranmış yeşil biberi katın ve kavurun.
   
3. Kavrulan biberlerin üzerine 3 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
   
4. 1 çay kaşığı tuzu ve yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biberi katıp suyu azalana kadar pişirin.
   
5. Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
   
6. Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da üzerine ilave edine ve 1 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
   
7. Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyetler olsun!