Name: Kolay ve Farklı: Mantarlı Menemen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Mantarlı menemen, klasik menemen tarifinin mantarla buluşturulmuş bir versiyonu. Yumurta, domates ve biberle klasik şekilde yapılan menemene, mantar eklenmesiyle sebzeli yumurta ortaya çıkıyor. Tavada pişirilen yemekler arasında yer alır ve kısa sürede hazırlanmasıyla da kahvaltılık tarifler içinde sıkça tercih edilir.

Mantarlı yemek tarifleri arayanları en kolay şekilde mutlu eden lezzet, sabahın sessizliğinde tavadan yükselen tereyağı kokusuyla evdekileri yatağından kaldıracak. Menemenin ruhunu bozmadan onu daha doyurucu hale getiren mantarlı menemen, yumurtalı tarifler denildiği zaman, artık ilk akla gelen isimlerden olacak.

Sebze yemekleri sevenler içinse, her lokmada ev sıcaklığı taşıyor kendisi. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Mantarlı Menemen Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantarlı Menemen Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 adet orta boy domates
2 adet çarliston biber
5 adet mantar
1 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası ((isteğe bağlı))
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber

Mantarlı Menemen Tarifinin Püf Noktası

Mantarlar pişmeden yumurta eklemeyin. Yoksa menemen sulanabilir. Domatesi ekledikten sonra birkaç dakika kaynatın.

Mantarlı Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı menemen için 2 adet çarliston biberi ince ince doğrayın. 1 diş sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ ısınınca doğranmış biberleri ve sarımsağı tavaya alın. Orta ateşte, biberlerin rengi dönene kadar soteleyin. 5 adet mantarı ince ince doğrayın. Biberlerin üzerine ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
1 adet domatesi rendeleyin ve tavaya ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak yarım yemek kaşığı ev salçasını, damak zevkine göre 1'er tutam tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi ekleyin. Tüm sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra 3 adet yumurtayı tavaya kırın. Yumurtaları ister bütün bırakın, ister hafifçe karıştırın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocağın altını kapatın. Sıcak servis edin. Mantarlı menemen hazır. Afiyet olsun.