Name: Lokanta Usulü: Köfteli Bahçe Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Köfteli bahçe kebabı tarifi, tam kıvamında yumuşacık dokusu ve bol sebzeli enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarına renk katmaya geliyor. Görüntüsüyle iştah kabartan bu kebap tarifi her lokmada sizi mest etmeye hazır.

gozdefood

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Köfteli Bahçe Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet havuç
1,5 su bardağı bezelye
1 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
4-5 adet sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Köfteli Bahçe Kebabı Köftesi İçin:

300-350 gram yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Köfteli Bahçe Kebabı Sosu İçin:

3 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Köfteli Bahçe Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli bahçe kebabı öncelikle patlıcan ve patatesi doğrayıp yarım saat tuzlu suda bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın.
Havuç, kapya biber, yeşil biber, kabak ve sarımsakları çok küçük olmayacak şekilde yemeklik doğrayın.
Bir karıştırma kabında bezelye, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Fırın kabına alıp tabana yayın.
Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıyma, tuz ve karabiberle birlikte yoğurup elinizde yuvarlayarak şekil verin. Sebzelerin üzerine yerleştirin.
Fan ayarı açık 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ön pişirme yapın.
Salçaları ve suyu karıştırın. Daha sulu isterseniz miktarı arttırın. Köfteler ve sebzeler kızarmaya başlayınca fırından çıkarın ve sosu dökün.
Yağlı kağıdı su ile iyice ıslatıp üzerini kapatın ve fırında pişirmeye devam edin. 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra fırından alın. Köfteli bahçe kebabı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?