Name: Eliz'in Tarifi: Kıymalı Kaşarlı Rulo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı kaşarlı rulo tarifi, çıtır çıtır dokusu ve altın sarısı rengiyle iştah kabartmayı başarıyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti hemen deneyin.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Kıymalı Kaşarlı Rulo Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
350-400 gram kıyma
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Kıymalı Kaşarlı Rulo Üzeri İçin:

2-3 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam

Kıymalı Kaşarlı Rulo Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Kıymalı Kaşarlı Rulo Servisi İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt

Kıymalı Kaşarlı Rulo Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kaşarlı rulo için öncelikle geniş bir tavaya kıymayı alalım ve orta ateşte suyunu salıp tamamen çekene kadar kavuralım.
Kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından salçayı, tuzu, pul biberi ve karabiberi ilave edelim. Baharatların aroması ortaya çıkıncaya kadar 1-2 dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
Hazırladığımız kıymalı harç biraz ılındıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Ayrı bir kasede 2-3 yemek kaşığı yoğurt ile 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
Yufkaları tezgaha serelim ve hazırladığımız yoğurtlu karışımı fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde sürelim.
Hazırladığımız kıymalı iç harcı yufkaların uzun kenarına eşit miktarda yerleştirelim. Yufkaları sıkıca rulo şeklinde saralım. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra 3-4 parmak genişliğinde dilimleyelim.
Dilimlediğimiz ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri altın rengini alıp güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Fırından çıkan çıtır ruloların üzerine isteğe göre sıcak salçalı sos gezdirelim. Sarımsaklı yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edelim. Kıymalı kaşarlı rulo hazır! Afiyet olsun.